호박요리 치즈 호박부침개 만들기
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호박요리 치즈 호박부침개 만들기
RECIPE / 반찬 글 . 사진 by 유나스테이블 * 어렸을 적, 가장 공포스러웠던 순간은 엄마가 늙은호박을 사 올 때였다. 나는 늙은 호박 특유의 맛과 식감을 싫어했다. 근데, 이게 집에 들어오는 날은 앞으로 먹을 음식이 정해졌기 때문이다. '늙은호박죽' 한 솥 가득 끓이시니 며칠 동안은 늙은호박죽이 식사로 나오는 경우가 많았다. 나는 지금도 늙은 호박을 좋아하지 않는다. 여전히 좋아하지 않는 맛. 무엇보다 부담스러운 크기 때문에 살 엄두를 내지 못하고 있다. 나와 같은 사람들에게 좋은 야채가 땅콩호박이다. 이는 단맛이 도는 호박이다. 단, 단호박과 같은 단맛을 상상하면 안 된다. 늙은호박과 단호박의 중간적인 맛과 식감.......
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