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씻은 묵은지 된장지짐 활용 요리 신김치지짐
요즘 작년 김장김치가 잘 익어 묵은지 활용 요리를 다양하게 만들어 먹고 있습니다. 돼지고기나 두부 듬성듬성 썰어 넣은 김치찌개도 맛이 좋지만 씻은 묵은지 요리로는 묵은지 된장지짐이 최고 아닌가 싶어요. 물론 각자 입맛이 다를 테니 다른 음식을 좋아하는 분도 계시겠지만요. 고춧가루, 다진 마늘, 청양고추 조금씩 넣으면 칼칼함도 살아나는데요. 된장 1스푼 듬뿍 넣으면 구수한 맛이 일품인 묵은지지짐이 만들어집니다. 뜨거울 때 먹어도 좋고 냉장고에 있던 찬 상태로 먹어도 맛이 좋은 특이한 음식입니다. 입맛 없을 때도 밥에 물 말아서 함께 먹으면 두 그릇도 뚝딱할 수 있는 한국인의 소울 푸드인 신김치지짐이에요. 요즘은 마트에.......
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