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상추전 부침개 반죽 농도 상추 활용 요리 양념장 간장소스
주말농장하는 누나네서 이번에도 많이 얻어오는 바람에 올해 여름도 상추 요리를 많이 만들어 먹고 있어요. 감사히 잘 먹고 있는데요. 오늘은 상추전 만들어 보았어요. 평소에는 배추전과 같이 한 장씩 부쳐주었는데, 이번에는 함께 모아서 넓게 부쳐 주었습니다. 바삭하고 고소하게 만들기 위해 부침가루와 튀김가루를 반씩 섞어 주었어요. 재료에 따라 부침개 반죽 농도를 맞추어 주는 게 중요한데요. 재료의 맛 위주로 먹기 위해서는 농도를 묽게 해서 엷게 묻게 하는 것이 좋아요. 원래 간이 있는 거라 부침개 양념장은 간이 세지 않게, 청양고추를 넣어 매콤하게 만들어 주었어요. 쉽고 간단하게 만들 수 있고 여름 제철 식재료이니 함께 만.......
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