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브로콜리무침 집반찬 만들기 브로콜리두부무침 요리 손질 브로콜리 세척 데치기
집반찬 만들기 브로콜리 데치기 브로콜리두부무침 브로콜리요리 브로콜리무침 브로콜리손질 브로콜리세척 슈퍼푸드라 불리우는 브로콜리 요리는 저를 위한 집반찬입니다. 물론 브로콜리 데치기 과정을 거치면 초고추장에 콕 찍어 먹으면 그야말로 초간단요리죠. 저는 단백질이 부족한 상태라 생활 속에서 늘 채워줘야하는데 식습관이 워낙 풀 위주라. 푸하하핫! 다른 사람은 삶은 계란도 먹고, 고기도 먹는다고 하는데 좋아하지 않는걸 억지로 먹고 싶지는 않더라고요. 식물성 단백질로 두부나 콩을 먹으면 된다고도 하는데 참 놔. 두부는 왜 그렇게 안 먹어지는지. 그런데 두부를 으깨어서 만든 톳무침이나 브로콜리무침으로 먹으면 아주 맛있게.......
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된장양념 깻잎순 나물무침 만들기 오늘 뭐 먹을까? 앉아서 고민하는 것보다 동네 마트에 나가서 보이는 거 사 오는 게 더 편한 거 같아요. 특히 제철채소요리는 그게 정확합니다. 이번에 잡아온 건 여린 깻잎순 한 봉지인데요. 간단하게 만들어 놓으면 밥반찬으로 인기 만점인 향긋한 깻순나물 무침. 이건 애들은 잘 안 먹을지 몰라요. 그래도 뭐 어때요. 저희 부부는 신나서 먹거든요. 셋 중에 둘이 신나면 된 거죠. ㅎㅎ 너 안 먹으면 내가 더 먹을 수 있으니 좋다 좋아~ 막 이러면서 이 맛 알게 되면 그때 어른으로 인정해 주마. 뭐 이런 게 저희집 분위기. 편식쟁이가 이렇게 만들어진 걸까요? 향긋한 깻잎순 나물무침이 맛있어서 다 잊었습.......
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브로콜리 데치기 요리 세척
브로콜리데치기 브로콜리요리 브로콜리세척 브로콜리는 비타민C와 식이섬유가 풍부한 채소 종류로 동글한 송이는 부드럽고 굵직한 줄기는 아삭한 식감이 있답니다. 살짝 데치거나 쪄서 초고추장에 찍어서 먹거나 볶음, 파스타나 튀김 등 다양한 요리로 맛볼 수 있는데 오늘은 맛과 식감을 살린 브로콜리 데치기 방법을 소개해드리려고 합니다. 송이 부분은 얇은 기름막이 있어 흐르는 물로만 세척하기 어렵기 때문에 송이를 물에 10분 정도 담가두었다가 밀가루나 굵은소금을 물에 풀어 담가 세척해줍니다. 끓는 물에 데칠 때는 짧은 시간 내 데쳐줘야 영양이 손실되지않고 아삭한 식감 살려서 데쳐서 완성합니다. 세척에서부터 조리 과정과 포인.......
