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보코치니치즈 과일샐러드 생모짜렐라치즈 요리
활동량이 적은 겨울에는 다양한 식재료로 입맛을 돋우고 영양소를 섭취해야 합니다. 한겨울 요리 중에 겨울에 많이 나오는 종류로 과일샐러드 만들어 먹으면 좋은데요. 오늘은 생모짜렐라치즈 요리로 3종의 과일에 양상추까지 넣고 만들어 봤어요. 보코치니치즈는 작은 크기의 모차렐라를 의미합니다. 더 쫄깃하고, 탱탱하지만 부드러운 식감으로 입안에서 부드럽게 녹는 것이 특징이에요. 담백하면서도 숙성 향이 없어 다른 재료와 잘 어울리는데요. 샐러드 치즈로 많이 사용하고 있습니다. 양상추를 베이스로 깔고 겨울 시즌에 많이 나오는 샤인 머스캣, 사과, 한라봉으로 과일샐러드를 만들었어요. 재료의 맛을 최대한 내기 위해 소스는 엑스.......
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