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주말점심메뉴 김치어묵우동 만들기 한그릇음식 가쓰오우동다시 가쓰오부시육수
굿모닝, 금요일 아침입니다. 요즘 비가 계속 오는 탓에 따뜻한 국물요리를 자주 해먹게 되는데요. 오늘은 주말점심메뉴로 만든 한그릇음식 ”김치어묵우동“을 소개해드릴까합니다. 사실 우동국물만들기가 어려워서 차일피일 미루다 가쓰오 우동 다시를 끓였더니 고민할 필요가 없더라고요. 김치어묵우동에 올라가는 고명은 쑥갓과 김가루로 완성합니다. 사실 여기에 튀김 부스러기를 살짝 올려주면 더 맛있는데… 튀김 우동처럼 넣어서 먹으려고 샀는데 막상 그렇게 하려니 바삭한 식감의 튀김이 눅눅해지는게 싫어서 따로 먹었어요ㅎㅎ 우와아 그런데 진짜 비싸긴하네요. 고추튀김 조그만것 하나에 천원이고, 나머지 튀김을 개당 700원이에요. .......
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냉제육 육수활용 수육 우동 만들기 삼시세끼 집밥 먹는 저희집.. 끼니마다 잘 챙겨먹기란 쉬운 일이 아니죠. 그럼에도 불구하고 같은 메뉴 연달아 먹는 거 싫어하는 성격은 어쩔.. 그래서 요리 하나 하면 연달아 이어지는 활용요리들이 은근 많은데요. 어제 소개해 드린 돼지고기 사태 냉제육 그 뒤에 있는 수육 우동 만들기 소개할게요. 일단 돼지고기 사태로 냉제육 만드는 과정은 요길 참고하시고요. 앞다리살보다 기름기가 적어서 다소 퍽퍽할 수도 있지만 삶는 시간과 얇게 썰어주는 방식으로 먹으면 담백 고소하게 맛있거든요. 그렇게 냉제육 삶은 육수는 짧게 끓여서 탁하지 않고 맑으면서도 깊은 맛이 우러나와 있더라고요. 그 국물에 고.......
