무산소 발효 워시드 커피 코스타리카 코르디예라 데 푸에고 [ 커피 에세이 ]
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무산소 발효 워시드 커피 코스타리카 코르디예라 데 푸에고 [ 커피 에세이 ]
무산소 발효 원두커피를 생각하는 나의 머릿속에 컬러톤은 위 사진과 같고 이번에 즐긴 커피는 화사하기로 유명한 코스타리카 원두커피 중 코르디예라 데 푸에고 무산소 발효 원두 커피는 향기가 날아가지 않도록 소분을 해서 잘 담아주는 게 좋아서 개봉과 동시에 용기에 나눠 담아주고 참고로 ASMR 좋아하시는 분 있어서 요즘 살짝 스웩 퍼포먼스(?) 넣어서 찍고 있음 원두의 상태를 딱 봐도 이건 무조건 워시드 발효 느낌 가득해서 향기가 낮게 꽉 차있었는데.. 이걸 전달하지 못하는 부분은 무척 아쉬움 커피 추출은 1:15 비율로 계획했고 원두는 20g을 담아서 300ml 추출하기로 필터는 아바카 필터 이용했고 코만단테 24 클릭으로 일정하게.......
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