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폴리페놀은 최근 많은 관심을 받고 있는 식물성 화합물입니다. 이 화합물은 과일, 채소, 차, 와인 등 다양한 식품에서 발견됩니다. 이 성분은 강력한 항산화 작용을 가지고 있어서, 많은 사람들이 건강에 좋다고 생각하고 있습니다. 하지만, 이 물질이 가지고 있는 부작용도 무시할 수 없습니다. 대부분의 경우, 안전하게 섭취할 수 있지만 과다한 섭취는 소화불량, 구토, 설사 등의 문제를 일으킬 수 있습니다. 정의와 종류 폴리페놀(Polyphenol)은 식물의 산물로서, 플라보노이드(Flavonoid), 안토시아닌(Anthocyanin), 스틸벤(Stilben), 페놀산(Phenolic acid) 등의 화합물을 포함합니다. 이들 화합물은 식물 내부에서 자신들의 역할로 산화방.......
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