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사골칼국수 끓이는법 면 삶기 간단한 코인육수 칼국수 만드는법
사골은 leg bone, 四骨이라는 말 그대로 소의 4개 다리를 말합니다. 마디를 중심으로 2개로 나누기 때문에 소 한 마리에 8개로 구성되어 있어요. 푹 끓이면 구수한 맛이 나고, 양질의 콜라겐 단백질과 칼슘 공급원이 되는데요. 예전에는 집에서 직접 끓여 곰탕 설렁탕으로 만들고 사골칼국수 끓이는법으로도 활용하였지만 요즘은 간단하게 코인육수 넣고 만들어 먹고 있어요. 재료 사다 집에서 푹 곤 맛과 직접 비교하기는 어렵지만 사골육수 맛을 보기 위해서는 훌륭한 대안이 될 수 있어요. 끓이기 힘들다 보니 칼국수 육수도 주로 멸치 국물로 만들어 먹었는데요. 간단하게 동전 육수 몇 알만 넣으면 사골국물이 되어 어느 요리나 활용할 수 있.......
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