[브랜드 마케팅] 2025 여름, 담은갈비의 정통 함흥냉면 시즌 전략을 준비하며
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[브랜드 마케팅] 2025 여름, 담은갈비의 정통 함흥냉면 시즌 전략을 준비하며
#온라인마케팅MBA27기 #담은갈비 #2025여름 안녕하세요 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 온라인마케팅 MBA 동문을 위한 마케팅 기획 사례를 공유해 드립니다. 브랜드 마케팅 2025 여름, 담은갈비의 정통 함흥냉면 시즌 전략을 준비하며 “좋은 메뉴는 만들어지는 것이 아니라 기획되는 것이다.” 2025년 여름을 앞두고, 담은갈비에서는 한 그릇의 냉면이 단순한 식사가 아니라 브랜드의 철학과 정성을 담은 ‘계절 콘텐츠’로 설계되기를 바랐습니다. 이번 블로그 글에서는 ‘정통 함흥냉면’ 출시를 위한 전략적 홍보 기획 과정을 공유드리고자 합니다. 1단계 – 시장 환경 분석: 고객은 무엇을 원하는가? 기온 변화 분석 2024년 여름 이상.......
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#상권분석 #소설원 #고객관심도하락이유 안녕하세요. 상권분석 전문가 김영갑 교수입니다. 카페와 식당의 “디자인 감성”은 왜 오래 못 가는가? 카페 소설원은 “동양적 미학 × 소프트 디저트 × 공간 경험”을 결합해 카페를 ‘정서 상품’으로 만든 브랜드입니다. 2023년 12월 관심도 정점은 ① 겨울 시즌과 브랜드 네이밍의 완벽한 합 ② 망원점 폐점(라스트 찬스) 이슈 ③ 연말 모임 수요와 다다미석의 희소성이 동시에 터진 결과였습니다. 하지만 정점 이후 하락은 자연스럽습니다. 핵심 앵커(망원점) 소멸, 공간 경험의 ‘1회성 소비 완료’, 맛·제품력의 상대적 약함, 더 크고 더 복합적인 경쟁 카페의 등장, 겨울 편중 정체성이 겹치면서.......
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친구들과 순천 여행 마지막 날 포만감 높은 식사를 만들어준 순천 정원박람회 맛집을 찾아갔습니다. 폭넓은 메뉴 선택이 가능한 곳이었고, 추운 날씨에 따끈하게 몸 녹일 수 있어 만족했던 한 끼였어요. 밑반찬부터 메인까지 깔끔하게 즐긴 후기 시작해볼게요. 참갈비탕&함흥냉면 주소: 전남 순천시 오천6길 7 1층 전화번호: 061-741-6688 영업시간: 매일 10:30 - 21:00 저희의 목적지는 참갈비탕&함흥냉면이었답니다. 멀리서도 알아보기 쉬운 간판 덕분에 금방 알아차렸는데요. 깔끔하고 직관적인 외관 스타일이라 찾아가기까지 수월했습니다. 안으로 들어서자마자 쾌적한 홀이 반겨주더라고요. 테이블마다 정돈이 잘 되어 있는데다가 간.......
