[2025 결산, 외식업 인사이트] KYG 수강생, 불황에도 최고 매출을 찍는 식당들의 5가지 비밀, '학구파 오너셰프'의 승리
Post
원문 보기 →![[2025 결산, 외식업 인사이트] KYG 수강생, 불황에도 최고 매출을 찍는 식당들의 5가지 비밀, '학구파 오너셰프'의 승리](https://img.zoomtrend.com/2025/12/14/1765725571-GeminiGeneratedImagey59hivy59hivy59h.png)
[2025 결산, 외식업 인사이트] KYG 수강생, 불황에도 최고 매출을 찍는 식당들의 5가지 비밀, '학구파 오너셰프'의 승리
#KYG소상공인성공대학 #성공하는식당은이유가있다 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 2025년 한 해동안 KYG 교육 과정에서 최고 매출을 달성한 식당만을 대상으로 공통점을 정리해 보았습니다. 2025년 외식 시장은 그 어느 때보다 혹독합니다. 식자재값 폭등, 인건비 상승, 플랫폼 수수료 전쟁 속에서도 KYG 동문 중 어떤 식당들은 '개업 이래 최고 매출'이라는 기적을 매달 갱신하고 있습니다. 반면, 맛에 자부심이 있는데도 손님이 줄어 고민하는 사장님들도 많습니다. 이 극명한 차이는 어디서 오는 걸까요? 자본금의 차이일까요? 상권과 입지의 차이일까요? KYG 동문 중 최고 매출을 달성한 점포만을 대상으로 분석한 결과, 정답은 &#.......
Related Posts
3 posts
4년 기다리면 3배 가능? GPU를 사는 회사보다 빌려주는 회사가 뜨는 이유
핵심만 먼저 볼게요 코어위브는 AI 모델을 만드는 회사가 아니라, AI 기업들이 쓸 GPU 클라우드를 빌려주는 회사예요. 야후파이낸스에 노출된 전망형 분석에서는 2030년까지 주가가 3배 가까이 갈 수 있다는 시나리오가 나왔어요. 근거는 단순한 기대감이 아니라 2026년 1분기 매출 20.78억달러와 994억달러 백로그입니다. 다만 이 회사는 성장 속도만큼 부채, 이자비용, 설비투자도 커지고 있어요. 결국 포인트는 “AI가 뜬다”가 아니라 “빌려준 GPU가 돈으로 얼마나 빨리 돌아오느냐”입니다. 숫자는 크고, 숙제도 큽니다. 덩치 큰 성장주는 원래 계산기가 먼저 바빠져요. AI가 커질수록 반도체를 직접 사는 기업만 돈을 버는 건 아닙니다. 더.......
'폭등 그 자체' AI 서버 TOP3, 진짜 대장주는 따로 있었다
미국 AI 서버 관련주가 시간 외장에서 한꺼번에 움직였어요. 시장이 먼저 본 건 단순 테마가 아니라 실적 서프라이즈와 가이던스 상향이었습니다. 확인할 숫자는 상승률, 매출, AI 서버 주문, 백로그, 마진입니다. 다만 같이 올랐다고 같은 회사처럼 보면 곤란합니다. 서버랙은 뜨거워졌지만, 계산기는 종목마다 다른 온도로 돌아가고 있어요. AI 투자 사이클에서 가장 먼저 눈에 띄는 건 반도체지만, 실제 데이터센터가 돌아가려면 서버, 네트워킹, 스토리지, 냉각 장비가 모두 필요합니다. 이번 시간외장에서는 바로 이 하드웨어 구간에 시장의 시선이 몰렸습니다. 중요한 질문은 “누가 많이 올랐나”보다 “왜 그 회사의 숫자를 시장이 먼저.......
회귀분석이란? 뜻부터 실무 활용까지 비전공자도 이해하는 정리
"이 두 가지가 서로 관련이 있을까?" 이런 질문을 데이터로 답해주는 방법이 있습니다. 바로 회귀분석(Regression Analysis)이에요. 공부 시간이 늘수록 성적이 오를까요? 광고비를 더 쓰면 매출이 따라 오를까요? 기온이 올라가면 아이스크림 판매량이 늘까요? 이런 질문들, 직관적으로는 "당연히 그렇겠지" 싶지만 실제로 얼마나, 어느 방향으로 연결돼 있는지를 숫자로 증명하려면 도구가 필요합니다. 특히 실제로 쇼핑몰 운영하시는 분들은 광고비 늘렸는데 매출이 안 오르는 경험 한 번쯤 있으실 거예요. 이럴 때 회귀분석으로 보면 “광고 때문인지”, “계절 영향인지”, “할인 이벤트 때문인지”를 조금 더 분리해.......
