초보 홈베이킹 레시피 핫도그빵 만들기
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초보 홈베이킹 레시피 핫도그빵 만들기
RECIPE / 홈베이킹 글 . 사진 by 유나스테이블 * 남자들이 좋아하는 음식과 여자들이 좋아하는 음식은 조금 다른 듯하다. 달콤한 크림빵 혹은 담백한 식사빵은 여자들이 좋아하고 햄버거, 핫도그 등 고기를 넣어 든든하게 먹을 수 있는 빵은 남자들이 더 좋아하는 듯하다. 내 남편도 그러하다. 내가 햄버거 혹은 핫도그를 먹자고 하는 경우는 많지 않은데 남편은 가끔 먹고 싶다는 이야기를 한다. 하지만, 핫도그빵을 사자니 고민이 된다. 가족이 많지 않은데, 한 봉지에 제법 많이 들어있는 핫도그빵을 사면 남편 혼자서 이를 소화해야 하기 때문이다. 결국 냉동실에서 몇 개월 동안 방치되는 경우가 많다. 그래서 직접 핫도그빵을 만들기로 했.......
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무반죽 발효빵 만들기 어제 소개해 드린 훈제연어 오픈샌드위치 레시피에 사용한 치아바타 만드는법 들고 왔어요. 반죽기 없이 간단하게 만드는 무반죽 발효빵 방식이라 가정식 식사빵, 샌드위치 용도로 아주 딱 좋거든요. 치아바타는 이탈리아어로 슬리퍼라죠. 그것도 실내용 슬리퍼.. 납작하고 평평한 모양이라서 대충 잘라서 식사빵으로 먹기도 좋고 샌드위치 용도로도 좋아요. 원래 면포로 벽을 만들고 발효해서 조금 더 각지게 만드는데 홈베이킹 레시피이니 뭐 대충 만들어서 가장자리가 살짝 동글동글 합니다. 바닥 색도 고르게 난 상태. 덧밀가루도 살짝 남은 상태로 잘 구워졌어요. 이것보다 조금 더 색이 나도 괜찮고요. 집에서 간단하.......


