패티
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육즙 가득한 소고기 햄버거 패티 만들기 황금비율 레시피
TODAY'S RECIPE 소고기 햄버거 패티 만들기 촉촉한 육즙 가득한 소고기 햄버거 패티 만들기. 오늘은 그 황금비율을 알려드려요. 이대로만 하면 수제버거 집 부럽지 않은 맛의 패티를 만들 수 있습니다. 믹서기가 생기니 요리하고 싶어졌다 나는 다짐육을 잘 사지 않는다. 쓰임새가 많은 식재료이기는 하지만 한 번에 다 사용하는 경우가 많지 않아 결국 냉동 보관해야 한다. 문제는, 다짐육은 냉동실에 들어가면 좀처럼 나올 생각을 안 한다. 결국 한참 후 발견하고 버리기를 반복했다. 그런 이유로 다짐육은 잘 사지 않았고 햄버거 패티도 안 만든 지 몇 년 된 듯하다. 그러다 생고기도 잘 갈아주는 믹서기가 생겼다!! 울랄라~~ 바~로 고기.......
소고기 패티 햄버거패티 만들기
RECIPES >> 고기. 해물요리 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 다짐육 vs 직접 다지기 아침에 햄버거패티를 만들어야겠다는 생각을 하면서부터 고민을 했다. 마트에서 다짐육을 살지 아니면 집에 있는 소고기를 이용해 직접 다질지. 안 그래도 여름이라 냉동실이 꽉 차 있었기에, 새로 식재료를 사기보다 집에 있는 소고기를 사용하기로 했다. 요리하기 전까지만 해도 믹서기로 다질 생각이었다. 하지만, 뭔가 안 풀리는 날은 뭘 해도 안 풀린다고. 소고기를 믹서기에 넣어 갈려고 하니 믹서기가 고장이 나 버렸다. 결국 어쩔 수 없이 칼로 다져 햄버거패티를 완성했다. 햄버거패티, 함박스테이크, 떡갈비. 모두 다짐육을 사용한다. 하지만, 이.......
