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8대째 전통 이어온 ‘대한민국 어란 명장’
8대째 전통 이어온 ‘대한민국 어란 명장’[시사투데이 이윤지 기자] ‘어란’은 숭어, 민어 등의 알을 채취하여 만든 전통식품이다. 조선시대엔 궁중 진상품으로 수라상에 올리거나, 국빈에게 대접하던 귀한 음식이기도 했다. 그중 전남 영암의 특산품인 ‘영암어란’을 예로부터 으뜸으로 쳤다. 영암어란은 영산강과 만나는 바다에서 잡은 숭어의 알로 만들며, 세계 어디에 내놓아도 손색이 없는 명품요리다. 숭어알을 절여 말린 음식(카라스미)은 해산물 요리가 발달한 일본에서도 3대 진미로 꼽힌다. 이런 영암어란 제조의 전통을 계승하며 8대째 가업을 잇는 인물이 있다. 영암군 군서면 신흥동마을의 ‘영암어란 최태근 대표’이다. (사)대.......
생태계 교란어종 퇴치 일가견 ‘배스헌터
생태계 교란어종 퇴치 일가견 ‘배스헌터[시사투데이 이윤지 기자] ‘배스(큰 입 배스)’는 1970년대 미국서 식용으로 들여왔다. 그러나 한국인의 입맛에 맞지 않았고, 오히려 1998년 ‘생태계 교란생물’로 지정됐다. 육식성인 배스가 우리나라 토종어류를 마구 잡아먹으며, 전국의 하천 등으로 빠르게 퍼져나갔기 때문이다. 이런 가운데 ‘생태계 교란 외래어종 1마리 퇴치가 토종어류 1,000마리를 살리는 길’이란 신념으로 배스, 블루길 등의 포획에 적극 앞장선 이가 있다. 충북 청주시 상당구 가덕면에 위치한 ‘(사)한국생태계교란어종 퇴치관리협회(www.eco-c.or.kr)’의 한신철 회장이다. ‘40년 이상의 잠수 경력’을 지닌 그는 1990년.......
행안부, 선풍기·에어컨 사용 전 점검 필수..화재 발생 주의
행안부, 선풍기·에어컨 사용 전 점검 필수..화재 발생 주의전기적 요인 65% 가장 많아 [시사투데이 정명웅 기자] 본격적인 무더위가 시작되면서 한동안 사용하지 않았던 선풍기나 에어컨을 가동하기 시작하는 요즘, 과열로 인한 화재도 잇따라 발생하고 있어 주의가 필요하다. 행정안전부는 지난 6월 2일부터 폭염특보가 발령되면서 선풍기와 에어컨 과열 등으로 인한 화재 발생에 각별한 주의를 당부했다. 통계에 따르면, 2013년부터 2017년까지 최근 5년간 발생한 화재는 총 1,523건으로 76명의 인명피해가 발생했다. 선풍기와 에어컨 관련 화재는 6월 184건으로 5월 96건에 비해 2배 정도 증가했고 더위가 최고조에 이르는 8월까지 이어지는 것.......
ㆍ친환경·고품질 토마토의 무한변신… ‘영광의 옥당골’
ㆍ친환경·고품질 토마토의 무한변신… ‘영광의 옥당골’[시사투데이 이윤지 기자] 각종 농약·화학비료의 과다사용은 땅과 물을 오염시키고 건강한 식단을 위협하는 부작용을 일으킨다. 이에 전남 영광의 옥당골시설채소영농조합법인 이학섭 대표가 친환경농업 실천에 적극 앞장서며 안전먹거리 공급과 6차산업 활성화 등의 든든한 버팀목이 되고 있다. 이 대표는 30년 이상의 경험과 노하우로 대추방울토마토를 생산하며‘대한민국 전통 토마토 양액재배 명장’ 반열에 올랐다. 이런 그의 구슬땀이 집약된 ‘옥당골 토마토’는 청정 칠산 바다의 해풍을 맞으며 친환경 농법으로 수경(양액) 재배된다. 특히 항산화력이 베타카로틴의 2배, 비타민.......
