오겹살요리
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제육볶음 레시피 청정지역 지리산 흑돼지 삼겹살 이용해 더 맛있게
RECIPES >> 고기. 해물요리 ⓒ 글. 사진 / 유나스테이블 삼겹살로 만든 제육볶음 레시피 얼마 전 백종원님이 운영하는 유튜브 채널을 보다 약 4년 전에 올린 대파 제육볶음 레시피를 봤다. 통상 제육볶음 만들 때는 앞다리살 혹은 목살을 이용한다. 그것도 얇은 돼지고기를 이용해 양념 맛으로 먹는 요리라 생각했었다. 하지만, 해당 영상에서는 삼겹살을 사용하는 것이 인상적이었다. 양념 재료들도 간단하고, 더 맛있지 않을까 생각해 따라서 만들어 봤다. 그랬더니(!!) 우리가 흔히 알고 있는 제육볶음 맛과는 조금 달랐다. 훨씬 맛있었다! 삼겹살을 이용하니 돼지고기의 고소한 풍미가 더 살아있고, 무엇보다 부드러우면서도 쫀득한 식.......
쫄깃 오겹살 덮밥 만들기 동남아풍 제주흑돼지 요리
쫄깃한 식감이 좋은 제주흑돼지 오겹살 집이 제주도인 것처럼 매일매일 즐기기 날이 풀이 날리니 제주도 생각나네 최근 몇 년 간 남편과 나는 제대로 된 여행을 못 갔다. 둘 다 계획형 인간인 파워 'J'이다 보니, 여행 계획을 못 세워 못 떠난 어이없는 케이스이다. 올해는 꼭 여행을 가자고 다짐을 했다. 하지만 여전히 어디로 갈지, 무엇을 할지 전혀 결정하지 못했다. 한번은 가볍게 제주도 여행을 가고 한번은 해외로 나가기로 했다. 여행 가면 들려야 하는 맛집도 정하는 편이다. 제주도 여행에서는 흑돼지 코스를 꼭 넣는다. 삼겹살에서 느끼지 못하는 쫄깃 쫀득한 식감도 좋지만, 무엇보다 제주흑돼지만의 진한 육향이 맛있다. .......
흑돼지 삼겹살요리 꽈리고추 삼겹살볶음 쫀득한 오겹살요리
고소한 맛과 쫀득한 식감이 좋은 오겹살요리 맛난 흑돼지삼겹살요리 꽈리고추 삼겹살볶음 만들기 삼겹살 vs 오겹살 삼겹살과 오겹살. 2가지 모두 매력이 있다. 살코기와 지방이 적당히 섞여 있는 삼겹살은 풍부한 육즙을 뽐내며 고소한 맛이 좋다. 이에 반해 오겹살은 쫀득한 식감까지 더해졌다. 풍부한 육즙도 매력적이지만, 식감이 더 매력적인 돼지고기이다. 그래서 삼겹살로 요리할 때와 오겹살로 요리할 때 비슷한 듯하지만, 전혀 다른 풍미를 느끼게 된다. 유독 삼겹살요리를 좋아하는 남편을 위해 꽈리고추 삼겹살볶음을 만들었다. 나는 식감까지 고려해 흑돼지오겹살을 이용했다. 이는 백종원님 레시피로 단짠의 맛이 밥반찬 삼겹살요리.......
에어프라이어 삼겹살 지리산 흑돼지오겹살 요리 묵은지 김치 삼겹살 레시피
에어프라이어 삼겹살 지리산 흑돼지오겹살 요리 레시피 행복한 주말의 첫 날, 이번주는 새해 1월 1일 월요일까지 긴 연휴가 예정되어 있어서 마음이 더 여유롭게 느껴지는 것 같아요. 오늘이 벌써 30일 이니, 이제 새해가 그야말로 이틀 앞으로 다가오고 있습니다. 어떻게 연말 마무리는 잘 하고 계신지 모르겠어요. 저는 14년만에 고향 친구도 만나고, 고마운 기억을 갖고 있는 목사님 사택에 방문하여 인사도 드리고, 지난 주에 참 가슴이 더 따뜻해지는 많은 일들이 있었답니다. 돌아보면 참 많은 일들이 있었고, 또 저는 올 해 캐나다에서의 생활을 잠시 정리하고 한국에 들어와 외국인 신분으로 또 지내고 있다 보니 더 겪게 되는 다양한 에.......
