오이지골마지
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알토란 오이지무침 레시피 오이지 골마지 물엿으로 복구 오이지무침 만드는법
알토란오이지무침 오이지골마지 오이지무침레시피 오이지무침만드는법 “앗! 이게 머시여?” 오이지 골마지라니…맙소사! 꾹 눌러놓지 않았더니 이렇게 흰색 오이지골마지가 끼었네요. 잠시 당황했지만 오이를 꺼내보니 물러지지 않고 아삭이는 식감이 그대로 살아있어요. 푸하하핫! 가 생긴다는건 오이지가 향기롭제 잘 익는다는 증거이기도 합니다. 요즘은 전통 방식보다 퓨전 스타일 ’물엿오이지‘를 많이 담궈는데 물없이 담그는 스타일이죠. 전통 오이지를 담그면 주로 흰색 오이지골마지가 생기는 경우가 많다고 하는데 발효 마지막 단계에서 생긴다고 하더라고요. 저는 이번에 누름돌로 눌러주지 않아서 생겼네요ㅜ.......
오이지담그는법 물없이 오이지 담그기
#오이지 #오이지담그는법 #물없이오이지 #오이지담그기 #물없이오이지담그기 오이지담그는법 물없이 오이지 담그기 골마지 없이 오이지담그기 물없이 오이지담그는법 지난번 물없이 오이지 담그기 소개해 드렸는데 너무 맛있어서 이번에 또 만들어보았어요. 이번에는 오이지 20개로 만들었어요. 소금, 설탕, 식초, 소주를 넣어 물없이 오이지담그는법으로 만들었는데 4일에서 5일 정도만 되어도 아주 새콤달콤 맛있는 오이지가 만들어져요~ 그동안 물없이 오이지 담그기 만들어 본 결과 젤 맛있었던 오이지 비율인데요. 소금: 설탕: 식초: 소주 1 : 2 : 2 : 1 요런 오이지 비율 최고 맛있는 것 같아요. 오이지 담은 후 냉장고에 넣어두면 골마지.......
