꼬리곰탕
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0 posts선정릉역 맛집 남대문 진주집 도가니탕과 직접 뜬 친구의 목도리
얼마 전 친구랑 같이 선정릉역에서 밥 먹을 일이 생겨서, 동네 주민 추천으로 남대문 진주집 선정릉역점에 갔습니다. 이름처럼 원래 본점은 남대문시장에 있는 걸까요? 80년 넘는 전통에 설렁탕과 꼬리곰탕으로 유명하다고 하니 국밥 러버로서 설렁탕과 국밥이 넓은 의미로 저는 다 좋아합니다. 이 지점은 제게 접근성과 설렁탕 좋아해서 부담 없이 선택했습니다. 사실 이 동네서 밥은 처음 먹어봅니다. 친구가 방문해 줘서 덕분이네요. 여기서 도가니탕을 시켰는데, 이유는 도가니탕의 쫄깃함을 좋아하는데 마지막으로 먹어본 기억이 꽤 된다는 사실이 떠올랐거든요. 도가니살이 부드럽고, 쫀쫀한 것이 쫄깃하고 뭔가 씹는 느낌이 나는 음식을 좋.......
여름보양식 스지 도가니탕 밀키트 꼬리곰탕 끓이는법
여름보양식 스지 도가니탕 밀키트 꼬리곰탕 끓이는법 덥고 습한 여름, 입맛도 없고 몸도 쉽게 지치는 계절이죠. 그래서인지 요즘은 자연스럽게 여름보양식을 찾게 되는 것 같아요. 땀을 흘리며 불 앞에서 국물을 끓이고, 정성스레 손질한 고기를 오랫동안 삶는 정통 보양식은 맛은 있어도 손이 너무 많이 가는 게 단점인 것 같아요. 그런데 이번에는 그런 번거로움을 싹 줄여주는 간편한 밀키트를 발견했어요. 바로 삼춘네 소꼬리, 사골육수, 스지 밀키트 제품을 활용해 집에서 간편하게 만들어본 꼬리곰탕입니다. 꼬리곰탕 끓이는법이라고 하면 몇 시간은 족히 끓여야 하고 기름도 걷어내야 하는 복잡한 과정이 먼저 떠오르잖아요. 그런데 삼춘.......
초복 여름보양식 한그릇 꼬리곰탕 끓이는법 삼춘네 소꼬리 스지
초복 여름보양식 한그릇 꼬리곰탕 끓이는법 며칠 비 때문에 기온이 좀 선선하더니 오늘 아침은 초복답게 다시 푹푹 찌기 시작하네요. 이렇게 복날이라고 여름보양식 챙겨 먹기도 귀찮고 힘든 날.. 간단하게 꼬리곰탕 끓이는법 소개할게요. 일단 이건 대파, 후춧가루 정도만 추가하면 끝. 먹기 좋게 푹 삶아서 냉동된 꼬리곰탕을 빠르게 끓이기만 하면 되는 방법이니까요. 여기에 스지도 추가하면 더 맛있는 여름보양식 완성. 소꼬리곰탕에 스지 더하면 뭐 다른 거 필요 없지 않겠어요? 소꼬리 한 팩, 스지 한 팩을 끓이면 이렇게 수육 한 접시 푸짐하게 내놓고도 꼬리곰탕을 먹을 수 있는데요. 이렇게 야들야들 뼈가 분리되는 소꼬리라서 오래 끓.......
여름보양식 스지 가득 삼춘네 꼬리곰탕 끓이는법
® 글·사진 by 유나스테이블 / 속까지 든든해지는 여름보양식 스지 가득 넣은 삼춘네 꼬리곰탕 끓이는 법 여름보양식 뜨끈한 국물의 고단백 보양식 찾는 이유 무더운 여름철. 몸도 지치고 기운도 떨어져 입맛이 똑 떨어지기 쉽다. 그래서일까. 여름이 되면 삼계탕, 꼬리곰탕, 갈비탕처럼 고기를 푹 고아낸 진한 국물 요리가 생각난다. 여름보양식으로 뜨끈한 국물요리가 많은 이유. 흡수가 빠르고 소화가 잘 되기 때문이 아닌가 싶다. 땀을 많이 흘려 소실된 영양소를 빠르게 보충할 수 있으면서도 부드럽게 술술 넘어가니 여름이면 국물에 푹 고아 만든 요리를 찾게 된다. 다가오는 복날 삼계탕 대신 꼬리곰탕 복날이 다가오면 으레 삼계탕을 떠.......
