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핳하게 살꺼야 | 2024년 7월 24일 |
등산![[생계형 요리] 냉면무절임](https://img.zoomtrend.com/2024/07/25/a28da8c1-8fa0-5a7e-9523-636c8ed882f0.jpg)
#냉면무절임 울집은 최애냉면 진주냉면을 제외하고는 맛, 가격면에서 외식, 배달보다는 레토르트가 나아서 집에서 해먹는 편 레토르트에는 고명은 따로 없는 관계로 직접 만들어야 함 그래서 냉면 고명의 기본인 #무절임 미리 해놓는데 만드는게 간단한데다 양껏 올려먹을 수 있으니 굿! 보통 고춧가루를 넣어 조금 빨갛게 만들었는데 이번엔 심플하게 하얀 무절임을 만들어보기로~ 재료 무 약 300g, 굵은 소금 2/3큰술, 물 20ml, 설탕 60ml, 물 100ml, 식초 90ml, 맛술 40ml 1. 적당한 크기로 무 자르기 2. 물 20ml에 소금 2/3큰술 잘 녹여서 자른무에 잘섞어 5~10분 절여주기 3. 무절이는 동안 절임물 만들기 설탕 60ml, 물 100ml, 식초 90ml, ....... By
핳하게 살꺼야 | 2024년 7월 17일 |
등산![[생계형 요리] 오이지무침](https://img.zoomtrend.com/2024/07/18/b2d72dd3-13a5-58ea-bd01-0a7f0429ec7d.jpg)
#오이지무침 어머님이 오이짠지를 많이 만들어놓으셨다고 왕창 나누어주시면서 무침하는 법도 알려주심 역시 첨해보는 반찬이로구먼 ㅋㅋㅋㅋ 도전! 재료 오이3개, 대파, 다진마늘 1/2큰술, 고추가루 1/2큰술, 산뽕액기스 1큰술, 참기름 1큰술, 간통깨 1. 오이손질 먹기좋은 크기로 잘라 물에 1-20분정도 담궈 짠기빼기 오이짠맛에 따라 물에 담궈두는 시간이 달라짐으로 어느정도 담궈뒀다 싶을 때 하나 꺼내 먹어보고 시간 조정 2. 양념 준비 대파쫑쫑 , 다진마늘 1/2큰술, 고추가루 1/2큰술, 산뽕액기스 1큰술, 참기름 1큰술, 간통깨 3. 오이 물기 짜기 마침 면포가 없어서 급한대로 다시백으로 ㅋ 중간에 찢어져서 두개 사용 ㅋㅋ 4. 물기 쪽....... zoomtrend