옥돔요
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생선구이 에어프라이어 옥돔구이 옥돔요리법
생선구이 에어프라이어 옥돔구이 옥돔요리법 설 명절 시즌에 그래도 이곳 저곳에서 받은 귀한 선물들 덕분에 건강한 요리를 꽤 다양하게 만들어 먹은 것 같습니다. 늘 귀한 생선이다, 맛있는 생선이라는 말만 들었지, 이번에 옥돔을 처음 맛봤어요. 반건조가 아닌 제주 앞바다에서 잡은 참옥돔인데, 굽거나 쪄서 먹기 좋게 손질이 다 되어 있더라고요. 사실, 기름 두른 팬에 노릇노릇 자글자글 구워 먹는게 더 좋을텐데, 집에 연기 자욱하게, 또 생선 냄새 배면 잘 빠지지 않아 간편하게 에어프라에어에 구워 봤습니다. 옥돔이 귀한 이유로는 제주도와 남해안 일부 지역에서만 잡히는 어종이기 때문에 서식지가 한정적이라 수확량이 일정하지 않.......
옥돔 요리법 옥돔찜
생선을 더 먹으려고 노력해야겠다 담백한 옥돔 요리법 옥돔찜 올해는 생선을 더 먹으려고 노력하자 어렸을 적에는 해산물보다 육류를 더 좋아했다. 고기반찬과 생선 반찬이 함께 나오면 무조건 고기를 먼저 먹었으니 말이다. 요즘은 나의 입맛에 헷갈린다. 분명 육류를 더 좋아한다고 생각하지만, 막상 젓가락이 가는 것을 보면 요즘은 생선으로 더 기울어진 듯하다. 고소하면서도 담백한 맛. 그리고 무엇보다 부드러운 식감이 좋다. 양념을 강하게 하지 않아도 생선이 지니고 있는 본연의 짭조름한 감칠맛이 좋다. 생선구이를 좋아하지만, 이의 단점은 연기! 생선을 구울 때마다 집안 가득 자욱한 연기와 빠지지 않는 냄새 때문에 생선요리는 망.......
