대보름
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깻잎전 만드는 법 깻잎 요리 레시피
깻잎전 만드는 법 깻잎 요리 레시피 치즈 깻잎전 만들기 대보름날이라 어제 찰밥과 나물은 실컷 먹었고요. 어제, 오늘 비가 오니깐 부침개가 생각하는 날이에요. 부침개는 종류 다양한데 뭐든 바로 부쳐서 먹으면 다 맛있는데요. 가게에서 쌈밥으로 쓰고 사이즈가 애매한 깻잎들이 있어서 집에 가져왔는데요. 깻잎요리 장아찌를 할까 하다가 채 썰어서 깻잎전 만드는 법 영상으로 본적이 있어서 채 썰어서 깻잎 듬뿍 넣은 부침개도 괜찮겠다 싶어서 만들었는데요. 보통 깻잎전이라고 하면 고기소를 넣어서 덮어서 만드는 전을 생각하는데요. 이런 색다른 깻잎전도 만들어도 보셔도 좋겠어요. 깻잎이 많이 들어가서 향도 좋고 맛도 좋은 전이에요.......
고사리나물볶음 레시피 고사리 삶는법
고사리나물볶음 레시피 고사리 삶는법 이번 레시피는 대보름에도 활용해 보시라고 '산에서 나는 소고기' 고사리나물을 소개해 보려고 해요. 고사리는 특유의 쫄깃한 식감과 풍미 덕분에 비빔밥 재료로는 물론이고 밑반찬으로 활용하기에도 좋은데요. 이런 기본 요리들이 생각보다 쉬운 듯 어려운 것 같아요. 특히 건고사리의 경우 식감이 너무 질기다거나 쓴맛이 나기도 한다는 얘기들을 많이 하시더라고요. 삶는법이 어렵고 번거롭다고 생각되시는 분들은 마트에서 흔히 볼 수 있는 데친 고사리를 이용하는 방법이 있어요. 마트에서 구매한 경우에는 가볍게 한번 만 더 데쳐서 사용하면 되는데 건고사리의 경우 미리 불려서 삶아 요리.......
대보름 무나물볶음 무나물 레시피
대보름 무나물볶음 레시피 대보름 무나물 레시피 안녕하세요 들꽃향기입니다. 겨울은 무가 맛있는 계절이어서 요즘 밥상에 자주 올리고 있어요. 정월대보름에는 다양한 나물 종류를 만들게 되는데 보름나물 종류로 무나물도 함께 만들어 먹으면 좋아요. 무나물을 만들 때 처음부터 끝까지 볶아서 만들면 살캉하게 완성할 수 있고, 물을 넣고 스팀으로 익혀주면 속까지 부드럽게 익힐 수 있어요. 마지막에 들깨가루를 넣어주면 고소한 풍미가 좋아져서 더 맛이 좋아요. * 재료 * 무채 270g, 대파 10g, 다진 마늘 0.4큰술, 참치액 1작은술, 소금 0.15작은술, 올리고당 1작은술, 들깨가루 0.8큰술, 물 100ml 1. 무 준비하기 무는 한 토막 준비해서 필.......
부지깽이 나물 볶음 레시피 부지갱이나물 무침
부지깽이나물 볶음 레시피 부지갱이나물 무침 이번 요리는 부지깽이 나물을 무침으로 만든 후 볶은걸 소개해 보려고 해요. 부지깽이는 좀 생소할 수도 있는데요. 울릉도 쑥부쟁이로 울릉도에서는 취나물로 불리는 나물이에요. 씹을수록 고소한 맛이 올라와서 볶음으로 만들면 참 맛있더라고요. 부지깽이나물은 생나물도 맛이지만, 잘 말린 건나물은 그 풍미가 더 깊어서 고기 못지않은 밥도둑이 되더라고요. 말린 나물 요리는 아무래도 손이 좀 많이 가긴 하지만, 식이섬유도 풍부하고 비타민도 가득하고, 영양적인 면에서는 우수하기 때문에 대보름을 앞두고 부지깽이나물도 꼭 만들어보셨으면 좋겠어요. [재료소개] +큰술=밥숟가락(10g)/컵.......
