시카고피자

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[17년 7월 시카고]시카고에 가면 다 가본다는 그곳, 시카고 딥디쉬 피자 전문점 지오다노(GIORDANO'S)[6]

다인의 편의점 이것저것|2017년 8월 31일

스카이덱 전망대를 보고 간 곳은 그 유명하다는 시카고 피자를 먹을 수 있는 지오다노 시카고 여기저기에 체인이 있는데 내가 간 곳은 윌리스 타워 바로 앞에 있는 지점 오픈시간에 맞춰 가면 줄 안서고 먹을 수 있으니 아침 일찍 윌리스 전망대를 보고 오픈시간(11:00)에 찾아가는 것도 좋을 듯 혼자 들어가니 모라모라 하길래 '꾸꾸까까?꾸꾸?ㅇㅅaㅇ' 이러니 카운터석으로 안내해 줬다(안녕 나는 영알못) 내가 아는 모든 영어를 동원해 겨우겨우 시킨 피자, 내가 시킨 건 페퍼로니, 머쉬룸, 피망, 양파가 들어있는 시카고 클래식 넙적한 도우에 토핑을 올리는 일반 피자와는 달리 움푹한 접시같은 느낌의 도우에 속과 치즈를 꾹꾹 눌러담고 그 위에 토마토 소스를 챱챱

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[미국 음식] 뉴욕,시카고,캘리포니아 지역별 피자의 차이점

AMERICA WORLD|2017년 6월 30일

미국은 피자를 제일 많이 먹는 나라다. 한 명이 1년에 10.5㎏을 먹는 것으로 알려져 있다. 해장(解�l)도 피자로 할 정도다. 김치 맛이 다른 것처럼 미국도 지역마다 피자 만드는 스타일이 다르다. 피자는 밀가루 반죽 종류에 따라 크게 팬(pan)·스크린(screen)·신(thin)피자로 나뉜다. 미국 캘리포니아에 있는 부숑(Bouchon) 레스토랑 고병욱 셰프는 "검은 피자팬에 구운 게 팬, 이탈리안 레스토랑에서 흔히 맛볼 수 있는 얇은 게 신, 그 중간 두께가 스크린 피자"라고 했다. '뉴욕 스타일'하면 대개 스크린 피자를 뜻하며 '시카고 스타일 피자'는 팬 피자로 통한다. 미셸이 그리말디스에서 주문한 것은 치즈 피자, 페퍼로니 피자, 소시지 피자, 버섯 피자였다. 하나같이 뉴욕식 스크린 피자다

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