산성밀면

부산 서면 밀면집 “산성밀면”

부산 서면 밀면집 “산성밀면” 부산에는 다른 곳에서는 쉽게 맛볼 수 없는 향토 음식이 있습니다. 바로 “밀면”이라는 음식인데요. 밀면은 일종의 냉면에서 파생된 음식으로 냉면의 한 종류라고 할 수 있습니다. 밀면이 냉면과 차이를 보이는 점은 면에서 차이를 보이는데요. 1950년대 미군의 밀가루 원조로 이전에는 귀한 재료였던 밀가루가 저렴해지면서, 밀가루를 활용해서 고구마 전분 또는 감자 전분을 이용해서 면을 만드는 것이 기존 냉면과의 차이점이라고 할 ..