셰프의한돈생갈비

[브랜드 컨셉 리뉴얼 상담] 서울돈의 3대 핵심가치 만들기

#외식업컨셉기획자과정 #서울돈 #한돈생갈비전문점 #셰프의한돈생갈비 #312시간숙성한돈생갈비 #정밀한돈생갈비 안녕하세요 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다 주말 이른 아침 서울돈 대표님께서 상담을 위해 카톡을 주셨습니다. 음식 사진을 찍고, POP 디자인을 한 결과물을 보내주셨습니다. 보내주신 자료를 검토한 결과 잘한 점과 개선할 점을 나누어 향후 작업의 방향성을 잡아야겠다는 생각이 들었습니다. 서울돈 대표님께 전화를 드려서 다음과 같은 내용을 요청했습니다. 1. 한돈생갈비 맛집을 벤치마킹한 정보를 성공요인 관점에서 모두 정리할 것(세부 안내사항은 직접 자세히 설명을 드렸습니다) 2. 한돈생갈비 전문점으로 인.......