한국식당

미슐랭이 선택한 한국 식당, 도쿄 ‘한국식당 루(韓国食堂 坂上ル)’에서 배우는 식당 경영의 본질

#제22회도쿄콘셉트립 #소상공인성공대학1기 #삼계탕맛집 안녕하세요. 소상공인 식당 창업자와 경영자의 성장을 연구하고 교육하는 김영갑 교수입니다. 미슐랭이 선택한 한국 식당, 도쿄 ‘한국식당 루(韓国食堂 坂上ル)’에서 배우는 식당 경영의 본질 도쿄에서 식당 벤치마킹을 하다 보면 한 가지 흥미로운 사실을 발견하게 됩니다. 일본에서 성공한 한국 식당들은 단순히 “한국 음식을 판다”는 수준을 넘어 브랜드와 시스템을 함께 판매하고 있다는 점입니다. 오늘 소개할 곳은 도쿄에 있는 ‘한국식당 루(韓国食堂 坂上ル)’입니다. 이곳은 미슐랭 가이드에 여러 해 동안 소개된 식당으로, 작은 공간이지만 강력한 브랜드 메시지를 가진 곳.......

[아부다비 맛집] 사막에서 찾은 인생 삼겹살, 한국 식당 'Casavill' 후기

아부다비의 뜨거운 태양 아래서 여행을 즐기다 보면, 어느덧 한국인의 소울푸드가 간절해지는 순간이 오곤 하죠. 저 역시 모처럼 떠난 아부다비 여행 중에 매콤한 김치찌개와 지글지글 익어가는 삼겹살이 너무나 그리워졌는데요. 폭풍 검색 끝에 찾아낸 아부다비의 보석 같은 한국 식당, 'Casavill(카사빌)' 방문 후기를 아주 디테일하게 남겨보겠습니다. 이곳은 맛과 위치, 그리고 서비스까지 삼박자를 모두 갖춘 곳이라 아부다비를 방문하시는 분들께 꼭 추천하고 싶네요. 1. 첫 인상: "여기가 아부다비야, 강남이야?" 아부다비 시내 중심가에 위치한 카사빌 식당에 도착했을 때 가장 먼저 반겨준 것은 세련된 입구였습니.......

방비엥 맛집, 한국식당 Koki에서 김치찌개 맛나요

방비엥 맛집을 찾다가 현지에서 꽤 유명한 한국식당인 Koki에 다녀왔어요. 원래는 고기 위주로 운영되는 곳이지만, 이날은 유독 한국식 찌개가 끌려서 김치찌개 맛집을 기대하며 주문해봤어요. 생각보다 훨씬 맛있고 깔끔해서 한 끼 제대로 해결한 느낌이었어요. KOKI KOREAN RESTAURANT라는 간판이 큼직하게 걸려 있어서 멀리서도 한눈에 찾기 쉬웠어요. 방비엥 맛집 중에서도 한국식당임을 제대로 알리는 간판과 ‘韓國燒肉’이라는 큼직한 한자가 인상적이었고, 외관도 깔끔해서 처음 방문하는 여행객 입장에서도 전혀 부담 없이 들어갈 수 있었어요.. 주소 방비엥 중심가, 주 도로변 위치 운영시간 11:00 ~ 22:00 휴무일 없음 입구 쪽 메뉴판.......

[11년 전 오늘] 얼바인 한국식당 생선구이