냉장고 음식 보존

가정용 진공포장기 원리 / 구매가이드

✔️ 진공포장이 필요한 이유는? ✔️ 원리와 장점 ✔️ 구매 체크리스트 진공포장이 필요한 이유는? 냉장고에 넣어둔 음식이 금방 상하는 이유는 바로 공기, 특히 산소 때문이다. 우리가 숨쉬기 위해 꼭 필요한 그 산소가 식품에는 오히려 해롭다. 음식이 공기와 만나면 여러 변화가 시작된다. 사과를 깎아두면 갈색으로 변하는 것처럼 산화가 일어난다. 색이 변할 뿐 아니라 맛도 떨어지고 영양소도 파괴된다. 음식도 산소를 만나면 '녹슬기' 시작하는 셈이다. 공기 중에는 세균과 곰팡이도 떠다닌다. 습기와 오염물질도 음식 변질에 한몫한다. 이런 요소들이 합쳐져 냉장고 속 식재료의 수명을 단축시킨다. 냉장고의 낮은 온도가 이.......