조리사 교육

광명시 요리 강의 교육지원청 자율 급식학교 조리 실무자 연수

올여름엔 특별한 행사에 요리 강의를 맡아서 오늘로 3회차 강의를 마쳤는데요. 광명시 자율선택 급식 운영 학교 조리사 대상으로 실습 연수가 있었는데요. 매 회차마다 많은 조리사님들과 시연과 실습을 했는데요. 블로그에 또 하나의 행사를 기록 해 봅니다. 이번 조리 실습은 광명평생학습원 시민의 부엌에서 진행되었습니다. 제가 소풍앤파티 케이터링 업체를 20년 넘게 운영하고 있어서, 일부러 파티 요리 전문가를 강사로 초빙해서 여름방학 특강을 진행하게 되었는데요. 광명시 자율 급식을 하는 학교 중에서 13개교 70여 명의 모두 조리 종사자분들이라 요리에 대한 지식도 많으시고, 손도 빠르셨어요. 영양사분들도 몇 분 참석하셨는데 만.......