해삼내장
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모르는 것을 모른다 말할 수 있는 것은 신뢰를 불러 온다
작년 오페스타 행사에서 나는 "구니"님을 처음 뵈었고, 그 날 그 분을 만나고 꽤 오랫동안 기억에 남았었다. 스케일 큰 지천명님이 동생들을 위해 다양한 고급 해산물을 펼쳤던 술자리였다. 구니님은 처음 본 옆자리의 나에게 "해삼내장=고노와다"를 들고 나지막하게 물어보셨다. "이거 뭐예요?" 그래서 나도 나지막하게 "고노와다, 해삼내장이예요"라고 말해 드렸다. 그리고 이 대화는 나에겐 아주 오랫동안 여운을 남겼다. '아니 이게 뭐라고?' 싶을텐데, 그 짧은 대화에서 그 분의 인격이 보였다랄까. 대부분의 사람들은, 특히나 한국의 중년 남성들은 "모르는 것을 모른다. 이.......
해삼요리 : 해삼내장을 먹는 가장 스마트한 방법 3가지
고노코를 아시나요? 고노와다 만들기 부터 고노와다 덮밥까지!! #고노와다 #고노와다만들기 #고노코 #해삼내장 #해산물요리 #제철해산물 #해삼요리 #고급해산물요리 여러분들은 와다 라고 하는거 좋아 하시나요? 해삼 내장은 정말 고급 식재료고 정말 조금밖에 추출이 안돼기 때문에 귀한 식재료로 여겨지는데요 오늘은 바로 이 고노코! 해삼내장을 어떻게 먹는 방법이 있는지 정말 맛있게 즐기는 방법 3가지를 보여드릴께요!! 가장 먼저 가장 중요한건 진짜 깨끗하고 신선한 고노와다 , 고노코가 필요합니다 해삼내장은 진짜 보관하기에도 까다롭게 쉽게 변질되는 식재료기 때문에 정말 정말 좋은 고노와다를 준비 해야 되요 물론 실제 해삼을 구.......
