제철가지요리

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가지튀김 만들기 소스 가지요리 레시피

들꽃향기 건강 밥상|2024년 9월 11일|음식정보

바삭한 가지튀김 만들기 가지튀김 레시피 안녕하세요 들꽃향기입니다. 튀김 요리는 모두 맛있지만, 저희 집은 가지튀김을 좋아해요. 바삭하게 튀겨 놓으면 완전 맛있어서 얼마나 자주 만들어 먹었는지 몰라요. 겉바속촉으로 세상 맛있어서 금방 순삭하게 되는데요. 가지를 맛있게 먹을 수 있는 겉바속촉 가지 요리 레시피에요. 바삭한 튀김을 만들기 위해서는 튀김옷을 넉넉히 입혀주면 좋고, 반죽에 얼음을 약간 넣어 반죽의 온도를 낮춰주면 바삭하게 튀길 수 있어요. 물 대신 탄산수를 사용하고, 물에 맥주를 약간 추가해서 넣어주면 글루텐의 형성을 억제해서 조금 더 바삭하게 튀길 수 있어요. 간장소스에 콕 찍어서 먹으면 입안이 더 깔끔.......

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가지볶음 레시피 가지볶음 황금레시피 가지요리

들꽃향기 건강 밥상|2024년 6월 11일|음식정보

가지볶음 레시피 가지볶음 황금레시피 안녕하세요 들꽃향기입니다. 제철에 먹는 가지 요리로 볶아서 식탁에 자주 올리게 돼요. 저희 신랑이 좋아하는 여름 식재료로 자주 먹어도 질리지 않는답니다. 가지는 볶을 때 굴소스를 넣고 양념을 해도 맛있지만, 두반장과 굴소스를 함께 넣고 양념을 해주면 맛의 상승효과가 있어서 더 맛있게 드실 수 있어요. 굴소스만 넣고 만든 것보다 더 맛있고, 먹다 보면 맛있어서 저절로 밥 생각이 나는 반찬이에요. 두반장의 매콤한 맛이 사알짝 올라오고 양념이 잘 배인 맛이 밥도둑이 따로 없을 만큼 진~~짜 맛있습니다. 가성비 좋은 제철 가지 반찬으로 추천해요. * 재료 * 가지 2개 250g → 손질 후 230g, 양.......

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