맛있는젓갈

삼겹살엔 멜젓 광령푸드 꽃멸치젓갈 한치젓갈 추천

삼겹살엔 멜젓 예전엔 제주도 여행 가면 제주도식 돼지고기 구이에 멜젓이 불판 위에서 보글보글 함께 끓고 있던 게 참 신기했는데... 요즘은 전국 어디에서나 이 멜젓이 흔해졌죠? 멜젓은 멸치젓의 제주 방언인데 그 중에서도 프리미엄젓갈인 꽃멸치젓갈이라면... 제가 즐겨먹는 광령푸드 꽃멸치젓갈 먹던 거 다 먹어서 이번엔 한치젓갈과 함께 소개합니다. 삼겹살구이와 버섯, 양파, 호박을 푸짐하게 굽고 멜젓 끓이고 한치젓갈 무쳐놓으니 다른 반찬이 필요 없네요. 큼직하고 튼실한 꽃멸치양념젓갈에 물 넣고 끓이기만 하면 이렇게 멸치가 흔적도 없이 사라지고 액젓처럼 되거든요. 풍미는 고대로 남아서 고기 찍어 먹으면 하룰랄라~ 이번에.......