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220 posts![[데이터 경영, 상권분석 30기 조규혜 대표] 2월 매출액, 영업이익 추정 및 손익관리](https://img.zoomtrend.com/2026/02/11/1770866231-SE-984959d5-07a8-11f1-a00b-358e3a2f782b.jpg)
[데이터 경영, 상권분석 30기 조규혜 대표] 2월 매출액, 영업이익 추정 및 손익관리
#소상공인성공대학1기 #조규혜대표 #데이터경영 #2월매출추정 #2월손익추정 안녕하세요 소상공인 성공대학 데이터 경영 전문가 김영갑 교수입니다. 데이터 경영 상권분석 30기 조규혜 대표 2월 매출액, 영업이익 추정 및 손익관리 매일 그날의 영업실적을 자세히 분석한 후 보고하는 조규혜 대표^^ 2월은 영업일수가 28일로 짧은 달이라서 가능한 빠르게 매출과 손익을 추정하고 손익관리를 해야 합니다. 그래서 11월 마감 보고를 받으면서 2월의 매출과 손익 추정을 부탁했습니다. 조규혜 대표 즉시 실행하겠다고 합니다. 다음날 2월 매출액 추정을 하고 매출액을 기준으로 손익까지 추정을 했네요 2월 매출액과 영업이익을 추정하며 느낀 점을.......
![[카페 소설원 고객 관심도 정점(2023년 12월) 이후 하락의 진짜 이유] 식당과 카페의 “디자인 감성”은 왜 오래 못 가는가?](https://img.zoomtrend.com/2026/02/11/1770866244-GeminiGeneratedImageh8e563h8e563h8e5.png)
[카페 소설원 고객 관심도 정점(2023년 12월) 이후 하락의 진짜 이유] 식당과 카페의 “디자인 감성”은 왜 오래 못 가는가?
#상권분석 #소설원 #고객관심도하락이유 안녕하세요. 상권분석 전문가 김영갑 교수입니다. 카페와 식당의 “디자인 감성”은 왜 오래 못 가는가? 카페 소설원은 “동양적 미학 × 소프트 디저트 × 공간 경험”을 결합해 카페를 ‘정서 상품’으로 만든 브랜드입니다. 2023년 12월 관심도 정점은 ① 겨울 시즌과 브랜드 네이밍의 완벽한 합 ② 망원점 폐점(라스트 찬스) 이슈 ③ 연말 모임 수요와 다다미석의 희소성이 동시에 터진 결과였습니다. 하지만 정점 이후 하락은 자연스럽습니다. 핵심 앵커(망원점) 소멸, 공간 경험의 ‘1회성 소비 완료’, 맛·제품력의 상대적 약함, 더 크고 더 복합적인 경쟁 카페의 등장, 겨울 편중 정체성이 겹치면서.......
외식 브랜드 '우물집'의 고객관심도는 왜 식었을까? 공간 브랜딩의 생명주기와 '핫플'의 숙명
#상권분석 #우물집 안녕하세요. 소상공인 성공대학 상권분석 전문가 김영갑 교수입니다. 외식 브랜드 '우물집'의 고객관심도 추세 외식 브랜드 우물집의 고객 관심도는 2023년 1월 정점(100) 이후 2026년 현재 22 수준으로 급락했다. 이는 단순한 유행의 소멸이 아니라, ① 물리적 접근성의 한계, ② 좌식 구조와 90분 제한이라는 UX 결함, ③ 지점 확장에 따른 희소성 상실, ④ 메뉴의 미각적 평범함, ⑤ 힙플레이스 이동 현상이 복합적으로 작용한 결과다. 아름다운 공간은 사람을 한 번 부를 수 있지만, 불편한 경험은 재방문을 막는다. 우물집의 하락 곡선은 '비주얼 중심 공간 브랜딩'이 가진 구조적 한계를 적나라하게.......
누구나 '줄 서는 식당'을 만들 수 있는 3단계 시스템
안녕하세요 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 누구나 '줄 서는 식당'을 만들 수 있는 3단계 시스템 "왜 우리 가게에는 줄을 서지 않을까?"라고 자책하거나 상권 탓을 하고 계신가요? 웨이팅은 운이나 타고난 재능이 아닙니다. 철저하게 설계된 시스템의 결과입니다. 김영갑 교수가 전하는 '웨이팅 맛집'의 비밀을 공개합니다. 1. 가치 인식의 법칙: "가격이 아니라 품질 인식을 높여라" 줄 서는 식당의 공통점은 고객이 느끼는 가치(Value)가 높다는 점입니다. 가치를 결정하는 수학 공식은 명확합니다. 가격 인식: 단순히 가격을 낮추는 것은 경쟁자도 할 수 있는 위험한 전략입니다. 핵심은 '.......
