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집밥 백선생2 - 홍합탕, 토마토홍합스튜, 크림홍합수프, 터키식 홍합밥
집밥 백선생이 기다리던 물건이 도착한다. 오늘의 주제! 지금부터 제철이다. 가격은 저렴하다. 오늘의 주제는 홍합. 홍합은 해감할 필요없이 잘 씼어주기만 하면 된다.족사는 이음새 방향으로 제거한다.홍합은 끓은 물에 넣으면 잘 안 벌어진다. 처음부터 홍합을 넣고 물을 부어 끓인다. 라면만큼 쉬운 한국식 홍합탕 재료는 홍합, 파, 양파, 청양고추소금으로 간을 맞춘다.육수용 채소를 건져낸다. 대파를 올려 완성한다. 상큼달콤 유럽식 토마토홍합스튜(이탈리아) 재료는 홍합, 양파, 다진 마늘, 양파, 셀러리, 사천고추(대체재 청양고추), 진강장, 식초, 설탕, 케챱, 화인, 올리브유 고소함 폭격! 크림홍합수프(벨기에) 재료는 홍합, 우유, 양파, 버터, 치즈, 밀가루, 마늘, 올리브유, 와인 파스타
수박바 좀 먹어본 포켓몬 마스터.
그치.수박 껍데기 부분이 맛있지.
집밥 백선생
주말에도 방송사 재방송 드라마만 보시던 어머니께서 갑자기 어디서 무슨 얘기를 들으셨는지 포스팅 제목과 같은 프로그램을 보여달라고 하십니다. 그래서 우선...집에서 보는 IPTV VOD를 찾아보니 있더군요. 올해 5월부터 개시하여 매주 화요일에 tvN이란 채널에서 한다는 이 프로그램은- 실은 이런 채널이 있는지조차 이 프로그램 덕에 처음 알았습니다.- 어째서인지 15세 이상 관람가던데, 아마 불과 칼을 직접 다루는 요리의 특성상 어린 아이들이 보면 괜히 따라하다 위험할 수 있어서 그런 것도 같고. 허나 요새 소위 스타 쉐프들의 대두로 (그렇게 되고 싶어서)어릴 때부터 요리에 뜻을 두려는 애들이 많다는 뉴스를 본 적이 있어서 좀 웃기다면 웃기네요. 뭐, 방송심의 이야긴 이정도로 하고. 제가 이런 말씀 드
엄마의 집밥, 백선생의 가게요리.
백종원과 그의 요리에는 외식사업가와 가게음식이라는 꼬리표가 따라 붙습니다. 쿡방인 집밥 백선생에 대해 '엄마의 집밥은 그런게 아니다.', '집밥의 의미를 왜곡하고 있다.' 같은 비판이 붙기도 합니다. 그리고 이런 비판들은 항상 엄마의 집밥은 가족들의 건강을 생각하는 좋은 집밥이며, 백종원의 요리는 가게에서 팔기 위한 자극적인 싸구려 음식이라고 규정합니다. 일반적인 가정에서 많은 것을 흡수하는 성장기에 가장 많이 접하게 되는 것은 엄마의 집밥일 겁니다. 모든 요리 가운데 엄마가 차려준 집밥이라는 것은 대단히 특별한 의미를 가지고 있으며, 이는 실력있는 요리사들이 만든 호화 요리와는 다른 특별함이죠. 그런데 엄마표 집밥이라는 것이 건강을 생각한 좋은 음식이라는데에는 물음표가 붙더군요. 사
