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메밀소바 만들기 쯔유 냉모밀 만들기 국수 육수
메밀소바만들기 냉모밀 쯔유 냉모밀국수 만들기 냉모밀 육수 차가운 육수에 쫄깃한 메밀면을 넣고 만들어 먹는 냉모밀국수 종류를 '메밀소바' 라고 부르는데요. 냉모밀 육수 만들 기 할 때 쯔유 베이스로만 만들면 간단하지만 더 깊은 감칠맛을 주기 위해 채소를 구워 멸치육수를 낸 뒤 쯔유를 섞어 만들고 있어요. 이렇게 만들면 정말 무릎을 탁 치게 되는 깊은 감칠맛을 느낄 수 있는데요. 조금의 정성만 들여도 맛의 차이가 크답니다. 저는 에어프라이에 표고버섯이나 양파 대파 등을 넣고 5분 정도 구운 뒤 냉모밀육수 만드는 방식을 사용하는데요. 이 과정이 귀찮으시면 채소를 넣고 멸치육수를 낸 뒤 쯔유와 설탕을 넣고 섞어서.......
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#냉모밀 #냉모밀만들기 #메밀소바 #메밀소바만들기 #냉모밀쯔유 #메밀소바쯔유 #메밀소바육수쯔유 #냉모밀육수 #냉모밀육수만들기 오늘은 휴일인듯 아닌듯한 날이였죠. 직장인분들은 쉬는 분들이 많았는데 아이들은 등교한 경우가 많아서 좀 애매한 그런날인 듯 했어요. 5월의 첫날이라 이제 좀 더 여름에 가까이 가고 있구나 싶기도 했구요. 오늘도 맛있는 음식들 많이 드셨나요? 저도 몇 가지 요리로 집밥 해먹었는데요. 이웃님들도 따라해보시라고 하나씩 소개해볼까해요. 첫번째 요리는 낮에 시원하게 해먹은 냉모밀이에요. 메밀로 만든 국수를 소바라고 하는데 육수랑 면이랑 따로 담아서 조금씩 면을 담가서 먹는 경우도 있고 이렇게 물냉.......
