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티그레 만들기 아몬드가루 베이킹 구움과자 가나슈 만들기
#티그레 #티그레만들기 #아몬드가루베이킹 #베이킹 #티그레레시피 #구움과자 #구움과자레시피 #티그레레시피 #가나슈만들기 Tiger 티그레 안녕하세요. 네뜨입니다. 오늘은 구움과자 티그레를 만들어보았어요. 베이킹 틀 정리를 하다보니 최근에 잊고 있었던 티그레 팬이 보이더라고요. 마침 아이가 개학도 하고 해서 시간 여유도 좀 생겨서 바로 만들어보자 싶었어요. 호랑이 반점 무늬가 있어서 '티그레'라는 이름이 붙여졌다고 하는데요. 마들렌이나 휘낭시에 보다는 좀 덜 알려져 있긴 하지만요. 요것도 완전 고급지면서 맛있어서 정말 강추하고 싶은 구움과자 레시피에요. 초코칩을 반죽에도 넣고, 또 다 구워진 후에는 초코를 녹.......
휘낭시에 만들기 구움과자 피낭시에 휘낭시에 레시피
#휘낭시에 #휘낭시에만들기 #구움과자 #피낭시에 #휘낭시에레시피 #구움과자레시피 구움과자의 양대산맥하면 마들렌과 휘낭시에가 있죠. 휘낭시에는 금융인들이 먹으면서 만들어졌다고 해서 프랑스어 금융을 뜻하는 '피낭시에'에서 왔다는 설이 있어요. 요즘엔 반드시 직사각 모양 뿐 아니라 둥근모양으로도 나오고 모양은 다양해졌어요. 휘낭시에는 구움과자 계열이라 마들렌과 비교를 많이 하는데 가장 큰 차이가 있다면 바로 버터를 태워서 넣는거에요. 태운 버터에서 나오는 풍미가 그대로 스며들어서 고급진 맛이 납니다. 그리고 달걀은 흰자만 들어가고 밀가루 양보다 아몬드가루 양이 더 많아서 고소하면서도 쫀득한 식감까지 매.......
