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7 posts![[한식 면요리 학교] 초고속 회전율! 스피드 국수 맛집 전략](https://img.zoomtrend.com/2025/01/29/cbf0eaab-6875-5ff6-b240-8961bb1aa6ca.jpg)
[한식 면요리 학교] 초고속 회전율! 스피드 국수 맛집 전략
#외식업컨셉기획자과정12기 #한식면요리학교 초고속 회전율! 신주쿠 No.1 스피드 소바 맛집 전략 지하철 역사 상권 또는 직장인과 유동인구 많은 중심상권에서 이런 비즈니스 모델 꼭 시도해 봐야죠 1. 점포 개요: "하코네 소바 본진 신주쿠점" 위치: 일본 도쿄도 신주쿠구 신주쿠 1-1-3, 신주쿠역 지하 컨코스 가격대: 999엔 이하 (합리적인 가격대) 운영 특징: 일본 전국에 46개 이상의 점포를 보유한 체인점으로, 스탠딩 소바(입식 식사)를 전문으로 함. 핵심 전략: 초고속 서비스, 즉시 제공되는 소바, 테이블 회전율 극대화. 2. 메뉴 및 운영 전략 ① 시그니처 메뉴: 텐다마 소바 (天たま蕎麦) 구성: 튀김(덴푸라) + 계란(타마고.......
수원 천천동 맛집 백소정 수원천천점 마제소바 가츠동 점심
얼마 전 딸아이와 백소정에서 마제소바를 먹어봤는데 맛있더라고요. 면 요리 좋아하는 남편도 좋아할 것 같아서 한번 먹으러 가자.. 했는데요. 이번엔 백소정 수원천천점으로 남편과 점심 데이트~ 백소정 수원천천점에 가 보니 신메뉴 스페셜 가츠동이 나왔더라고요. 저의 백소정 추천메뉴인 마제소바 + 돈카츠와 함께 주문. 푸짐하니 맛있어 보이죠? 바삭한 튀김들과 맛있는 소바와 가츠동 메뉴들이 수원 천천동 맛집으로 손꼽을만한 곳으로 인정. 요게 마제소바에요. 통통한 우동면발에 진한 양념이 역시 맛있더라고요. 역시나 남편도 아주 맛있다며 인정해 주고.. 이럴 때 또 보람 있죠. ㅎㅎ 내가 고른 수원 천천동 맛집 인정받았습니다. 요.......
후쿠오카 자유여행 소바 맛집 아카사카사보(赤坂茶房)
후쿠오카 자유여행 소바 맛집 아카사카사보(赤坂茶房) 시로가네사보 백금다방 아시죠? 후쿠오카 인기 카페 시로가네사보에 이어 아카사카사보(赤坂茶房)가 아카사카에 새로이 문을 열었습니다. 아카사카사보(赤坂茶房)는 카페는 아니고 맛있는 소바를 맛볼 수 있는 식당이에요. 지인이 아카사카 역 근처에 살아서 이번 후쿠오카 자유여행 중 유독 이 근방을 자주 왔다 갔다 했는데 그러다 우연히 아카사카사보를 발견했답니다. 사보(茶房)는 다방이라는 뜻이고 앞에 지역명인 '시로가네'와 '아카사카'를 붙여 각각 시로가네 사보, 아카사카 사보라 이름 붙인 거였더라고요~ 사실 모르고 있다가 후쿠오카 자유여행 중에 야쿠인 시로가네사보를 지.......
