사찰음식이란

흑백요리사 선재스님 사찰음식 뜻, 오신채 왜 쓰지 않을까?

흑백요리사 선재스님 사찰음식 뜻, 오신채 왜 쓰지 않을까? 글 사진 • 젬마 저는 천주교 신자이지만, 남편 일로 사찰을 오가는 일이 잦아 자연스럽게 사찰음식을 접하고 배우게 되었어요. 그러다 몇 년 전 몸의 균형을 더 신경 쓰게 되었던 시기를 지나며 자극적이지 않고 재료 자체에 집중한 음식에 관심이 커졌고 그 과정에서 사찰음식이 가진 방식이 제 식탁에도 잘 맞는다는 걸 느꼈습니다. 최근 흑백요리사에 사찰음식 명장 1호인 선재스님이 출연하시면서 다시 주목받고 있는 지금, 오늘은 사찰음식의 뜻과 이 음식이 어떤 의미를 가진 요리인지, 왜 오신채를 쓰지 않는지 정리해 보려고 해요. 사찰음식 뜻, 어떤 음식을 말할까 사찰음식.......