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4월의 공구의 정수!
4월의 공구도 기가 막힌 거 준비했습니다!!! ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 먼저 국내산 한우 암소 1++로 만든 원조진 언양불고기!!!!!!!!!!!!!!! 언양불고기는 제 지인 중 고기를 안 먹는 아이가 있어서 걱정인 친구가 이거는 애가 먹는다고 공구 좀 자주 하자고 말하는 전설의 불고기입니다. 이렇게 싸서! 와삭! 오!!! 대박!!!!!! 쌈에 싸서 먹어도 맛있고, 그냥 먹어도 맛있습니다. 그런데 이번엔 여기에 함께 하면 더 좋은 비건 김치까지 뚜왕!!!!! 저는 김치에 무슨 비건이 붙나 싶었거든요. 그래서 여쭤봤더니 갑각류 알레르기와 젓갈류를 먹지 못해서 김치를 못 먹는 대표님 남편과 첫째를 위해서.......
스타일 다른 두 소고기님들을 모셔왔습니다!!!
첫번째 소고기님은!!!! 청정 목초육 우루과이 소고기다!!!!!!!!!!!!!!!!!! 오!!!!! 대박!!!! 스테이크 느낌이 다른데?! 보시다시피 지방이 현저하게 적죠? 이게 목초육의 진가입니다. 우루과이 대자연에서 목초만 먹고 자란 청정소고기라서 마블링이라 불리우는 사이사이 지방이 적습니다. 사실 마블링의 있으면 부드럽고 고소하긴 한데, 조금만 먹다보면 느끼해지잖아요. 그리고 맛은 둘째치고 건강에 좋을까라는 의심이 계속 들고요. 그런데 지방이 적은 목초육은 냄새가 좀 있고, 퍽퍽하다는 말이 있었습니다. 그런데 이 우루과이 와규스테이크는!!! 아앙! 오!! 담백한데 안 질긴데?! 저 같이 운동하는 사람은 종종 소고기를 먹어야 하는데, 이.......
바싹불고기 레시피 간단 불고기 레시피 언양식 불고기 만들기
바싹불고기 레시피 불고기레시피 간단 불고기 레시피 언양식 불고기 달콤 짭조름한 양념에 재운 소고기 불고기는 아이 어른 누구나 좋아하는 맛이죠. 오늘은 간단하고 맛있는 류수영 바싹불고기를 만들었습니다. 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉한 언양식 불고기로 국물 자작한 불고기와 또 달리 단짠 양념 버무려 납작하게 모양내어 노릇하게 구우면 육즙 가득 식감이 느껴지면서 고소합니다. 설탕과 마늘로 단맛을 먼저 입힌 뒤 간장, 굴소스, 참기름 등을 넣고 바싹 불고기 양념으로 버무리는데 촉촉하면서 식감있게 소고기를 채썰어 만듭니다. 구울 때도 밖에서 먹는 것 같이 불향이 느껴지게 노릇노릇 굽는데요. 몇 가지 팁만 알면 간단한 레시.......
바싹불고기 양념 레시피 언양식불고기 소불고기 만들기
바싹불고기 양념 레시피 언양식불고기 소불고기 만들기 시골살이 내려와서 해가 지고 더위가 한풀 꺾이는듯해서 호수 끌어다가 텃밭에 물 한바탕 줬어요. 포도, 오이, 상추, 대파, 쑥갓, 방울토마토, 가지, 부추, 호박, 청양고추, 깻잎... 몇 가지 농작물인가 적어보니 그리 많지는 않아요. 고추 농사를 주로 지어서 고춧가루를 많이 만드니깐 고추가 대부분이고 다른 채소들은 이웃에서 얻어먹는 게 많아요. 작은 고추들 달린것도 이쁘고, 포도알갱이 콩알만 한 것도 신기하고, 마른 땅에서도 넝쿨 뻗어가며 엄지손가락만 한 호박이 달린 것도 해마다 보면서도 새록새록 이뻐 귀하게 들어야 보고는 한답니다. 세상의 작은 것들은 다 이쁜가 봐요.......
