#노각무침만드는법

오이 노각무침 레시피 만드는법 요리

#노각무침 #노각무침만드는법 #노각무침레시피 #오이노각무침 #노각오이무침 #노각요리 일반 오이보다 사이즈도 엄청 크고 거기다가 색도 우리가 알고 있는 초록초록한게 아니라서 어찌보면 긴 호박인가? 싶기도 한 늙은오이 바로 노각인데요. 노각은 크기만큼 안쪽에 들어있는 씨도 제법 크고 많아요. 그 씨를 긁어낸 후 장아찌도 담고 찌개 등에 넣어서 조리하기도 하지만, 이렇게 무침으로 만들 때도 아주 맛있어요. 수분이 많은 늙은오이를 미리 절이고 수분을 짜내서 좀 더 꼬들꼬들한 식감까지 살린 후 양념에 무치면 되는데요. 밥도둑이 따로 없는 맛있는 반찬이 만들어져요. 더운 여름철에 만날 수 있는데 이제 점점 끝물이라 철이 지나.......