중국 산동성의 옌타이의 앵두By 콩지의 중국여행기 | 2020년 1월 23일 | 옌타이의 과일 특산물 중 하나인 앵두 입니다매년 5월~6월에는 앵두 축제도 만들어 행사를 하고 있습니다고층건물이 없는 옛 거리는 지붕의 빨간 색이 눈에 띕니다중국에서 일찍 개방이 된 칭따오,옌타이,웨이하이, 남쪽의 시아먼,광저우,주하이 등의 집들도 아직 이런 모양이 지금도 남아 있습니다자장면 식당을 떠나 앵두 농장까지는 차로 약 40분이 소요 됩니다이 앵두 농장은 입장료를 내고 들어가면 과수원 안에서 앵두를 마음대로 따서 먹을 수 있습니다다만 과수원 밖으로 가져 나갈 앵두는 무게로 달아서 팔고 있습니다옌타이 앵두농장에서는 10 가지의 품종을 심어 놓았습니다이 중에는 시기적으로 빨리 익는 것과 늦게 익는 품종이 있어서 앵두 체험기간을 길게 만들었습니다농장의 앵두는 크게 우크라이나 2호와 크리스탈 두 종이 있습니다앵두 과수원이 꽤 넓습니다이렇게 바구니에 담아가면 무게로 달아서 돈을 냅니다앵두로 만든 잼 입니다앵두 과육으로 가득한 잼은 빵에 발라 먹으면 정말 맛이 있겠지요?중국 앵두는 1870년대 초에 미국 선교사 네비우스가 체리를 들여 온 것이 중국 앵두 재배의 시작이라고 합니다옌타이의 앵두는 밋이 좋아서 유명하지만 시장에 나오는 기간이 짧습니다.옌타이의 과일은 사과가 대표 입니다. 종래의 능금이 부사사과로 대체가 되어 있습니다팁엔타이는 우리나라 사람들이 곧잘 얀타이라고 발음하는 분들이 있습니다아마도 영문으로 써 높은 Yantai를 보고 읽은 것일 테지요 ~또 한자 좀 안다는 분이 烟台(연대)라고 .써 놓은 것을 너무 유식하게 태자로 읽은 것입니다. 연대의 臺는 약자인 台(태)가 아니라 정자인 臺 (대)입니다 대만을 臺灣 또는 台灣이라고 쓰지만 태만이라고 읽지는 않습니다<br><br>tag : <a href="/_blog/tagArticleList.do?blogid=0TvLM&tagName=앵두" rel="tag" target="_blank">앵두</a>, <a href="/_blog/tagArticleList.do?blogid=0TvLM&tagName=앵주 종류" rel="tag" target="_blank">앵주 종류</a>, <a href="/_blog/tagArticleList.do?blogid=0TvLM&tagName=앵주 잼" rel="tag" target="_blank">앵주 잼</a>앵두(2)앵주 종류(1)앵주 잼(1) 산동성 옌타이의 자장면 이야기By 콩지의 중국여행기 | 2020년 1월 23일 | 옌타이의 양광도를 떠나 요리를 먹으러 시내로 들어 갑니다과연 옌타이의 어떤 음식을 소개 할까요?우선 찾은 곳은 양광도에서 차로 40분 거리에 있는 자장면 전문점 입니다炸醬麵(작장면 자장면)의 글씨가 보입니다, 面은 麵(면 국수)의 간체자 입니다인천의 자유공원 아래에 위치한 차이나타운에 가면 한국의 자장면 역사를 한 눈에 볼 수 있는 자장면박물관이 있습니다얜타이에만 10개의 가맹점이 있는 유명 자장면 맛 집이라고 합니다복도 같은 곳에 식탁을 놓은 분위기는 사람에 따라 느낌이 다르겠지만 저는 식사하기엔 좋아하지 않는 분위기 입니다자장면 위에 얹어 먹을 거리를 주인이 소개 합니다이 얹어 먹을 거리들은 무한 리필을 할 수 있다고 말을 합니다炸(작, 발음은 짜에 가까운 자) 입니다한 때 자장면의 표기를 놓고 왈가왈부 하였지만 지금은 자장면이든 짜장면이든 모두 사용됩니다장(醬)은 튀겼다기 보다는 웍에서 돼지고기와 함께 볶아 냈다고 봅니다이런 큰 그릇에 담아내는 자장면은 중국에서는 만나기가 쉽지 않습니다대부분이 요리를 거의 다 먹었을 때 간식거리로 볶음밥이나 볶음 국수(炒麵) 또는 짭조름한 중국 막된장과 오이채를 얹은 작은 그릇의 자장면을 내놓기 때문입니다그러나 북경 등의 오리구이 전문점에서는 이런 춘장을 내 놓고 작은 전명에 생파와 함께 싸 먹도록 하고 있습니다아마도 옛날 중국집에서 먹었던 돼지기름으로 볶아 냄 고소한 맛의 자장면을 먹어 본 사람들에겐 요즘 한국사람의 중국집에서 내 놓는 자장면은 오히려 입에 맞지 않을 수도 있습니다우선은 작은 돼지고기 볶음의 그림자도 잘 보이지 읺는데다가 감자도 없이 양파만가득한 그러면서 너무 달게 만든 맛은 제 기호엔 전혀 맞지가 않습니다특히나 자장면에는 조미료를 너무 많이 사용한 것이 저는 마음에 들지 않을 뿐 아니라 조미료의 후유증으로 곧장 화장실로 가곤 하는 위기를 느끼곤 합니다 ㅜㅜ물론 요즘 젊은이들은 조미료와 단맛의 변형된 자장면에 익숫하여 더 선호하는 것으로 압니다 ~중국식의 된장인 황두장은 맛이 아주 짜기 때문에 면과 비빌 때 조금씩 맛을 봐가면서 먹는 것도 요령 입니다이 짠 황두장도 주금씩 맛을 들이면 또 자꾸만 먹고 싶어지는 것도 중국 자장면의 매력 중 하나 입니다무엇보다도 가격이 싸기 때문에 학생시절에는 길에서도 누구나 잘 사서 먹는 주요 간식거리 입니다옌타이를 벗어나면 이런 식의 자장면 먹기는 쉽지가 않을 것 같습니다제가 천산남로 여행 중에 회족들의 국수 집을 찾아 가서 시킨 면과 외모가 비슷합니다그 집에서는 면 따로 고명 따로 내 놓았으며, 생마늘을 곁들여 먹도록 했습니다회족들이나 다른 중국 식당의 경우에도 밥이나 국수는 추가로 무한 리필이지만 우라나라 사람의 경우라변 기본으로 주는 양도 다 먹지 못합니다 ~중국은 지역이 넓고 민족들도 다양하다보니 절임의 종류도 아주 많습니다고추 절임의 매운 맛은 국수 먹기에 잘 어울릴 것 같은데, 저는 이 큰 고추 절임은 맛을 못 봤습니다. 물론 간장에 절여 놓은 크고 작은 고추는 쉽게 자주 먹을 수 있습니다중국에선 국수 종류의 가격은 매우 대중적이어서 비교적 쌉니다보통의 자장면이 인민폐 8원 그리고 곱배기, 큰그릇 등이 10원, 11원 입니다우리나라 자장면의 운저로는 인천 차이나타운에 있는 공화춘共공和春)을 꼽습니다공화춘은 유명세에 힘 입어 주말이나 공휴일엔 찾는 사람이 아주 많습니다가까이에 유료 자장면박물관이 있습니다<br><br>tag : <a href="/_blog/tagArticleList.do?blogid=0TvLM&tagName=앵두" rel="tag" target="_blank">앵두</a>, <a href="/_blog/tagArticleList.do?blogid=0TvLM&tagName=인천 차이나타운" rel="tag" target="_blank">인천 차이나타운</a>, <a href="/_blog/tagArticleList.do?blogid=0TvLM&tagName=공화춘" rel="tag" target="_blank">공화춘</a>, <a href="/_blog/tagArticleList.do?blogid=0TvLM&tagName=옌타이 자장면" rel="tag" target="_blank">옌타이 자장면</a>앵두(2)인천 차이나타운(1)공화춘(3)옌타이 자장면(1)
