삼시세끼부추전
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삼시세끼 차승원 부추전 레시피 반죽 바삭하게 만들기
삼시세끼 차승원 부추전 레시피 삼시세끼 부추전 만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 지난 금요일 삼시세끼 라이트에 나온 삼시 세끼 라이트 차승원 레시피 보여드릴게요. 그날 첫 번째로 보여주신 요리는 부추전이었어요. 부추전 바삭하게 만들기 위해 부추전 반죽에 튀김가루를 넉넉히 넣고, 부침가루는 약간만 넣어서 반죽을 만들었어요. 워낙 전을 부칠 때 부침가루보다 튀김가루가 들어가면 더 바삭하고 맥주를 약간 넣어주거나 탄산수를 넣어주면 글루텐의 형성을 억제해서 바삭하게 부칠 수 있어요. 크기는 큼지막하게 부치는 것보다 약간 작은 듯하게 부치면 가장자리 부분이 기름에 더 많이 닿아서 바삭해요. 그래서 저는 24cm 팬을 자.......
