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냉이무침 만드는 법 고추장 된장 냉이나물무침 반찬 레시피
안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 장 볼 때면 제철 채소 코너에 방문해 신선한 나물 종류 한두 가지는 꼭 구입하는데요. 어제는 냉이를 세일 판매하더라고요. 한 봉지 구입하면 국과 무침으로 만들 수 있어 한 끼 맛있게 먹을 수 있습니다. 영양성분으로는 단백질, 비타민, 철분, 칼슘 등이 풍부하게 들어 있는 알칼리성 채소입니다. 특히 비타민A, B1, C가 풍부해 피로 회복과 춘곤증 예방, 봄철 면역력 향상에 도움을 줄 수 있습니다. 하얀 무침으로 색과 향을 살려 만들 수도 있고 가끔은 고추장과 된장 넣어 무침을 만들어도 좋습니다. 이번 레시피에서는 고추장 비율을 살짝 늘려 만들어 보았습니다. 반대로 된장의 비율.......
머위나물무침 만드는 법 된장무침 머위나물 무침 레시피 손질
머위나물무침 만드는 법 머위나물 된장무침 머위나물 무침 레시피 머위나물무침 된장 조합! 머위나물 손질 부터 데치기 양념까지 차근차근 알려드려요. 봄나물이 한창이죠? 오늘은 머위나물 레시피 소개해 봅니다. 하루 한 가지씩 봄나물 반찬을 준비하고 있는데요. 어쩜 이리 향과 맛이 다 각각인지 덕분에 입이 호강하는 기분입니다. 머위는 효능이 뛰어난 나물이라 약재로도 사용되는데요. 쓴맛이 강한 편이지만 이 쓴맛은 폴리페놀 성분으로 강력한 항산화 작용을 하는 성분이에요. 그러니까 약이다 생각하고 드시면 정말 약인 겁니다 ㅎㅎ 자연산 머위와 재배 머위로 나누어지는데 자연산 머위는 잎이 잔잔하고 작은 편이고 줄기고 좀 억센.......
오이고추 된장무침 만들기 아삭이고추 쌈장무침
오이고추 된장무침 만들기 아삭이고추 쌈장무침 주말이라 집에서 고기라도 구워 먹으려고 준비하시는 댁도 있으실텐데요. 시장 갔다가 싱싱하고 아삭해 보이는 맵지 않은 오이고추를 한 봉지 사왔는데요. 그냥 생으로 고추장이나 된장, 쌈장을 찍어 먹어도 좋은데요. 고깃집에서 나오는 오이 고추 된장무침 만들기해서 반찬으로 먹어도 좋습니다. 느끼한 고기 요리와 잘 맞아서 같이 준비해도 잘 어울립니다. 오이 고추, 아삭이고추 ...라고도 하는데요. 고추도 품종이 다양하게 나와서 이름도 여러가지인데요. 매운 청양고추는 생으로 못 먹는 저라서 맵지 않은 오이고추가 반갑니다. 오이고추 된장무침 만들어서 반찬으로 먹어도 좋은데요. 상.......
유채나물무침 들기름 유채나물 된장무침 봄나물 종류
유채나물무침 들기름 유채나물된장무침 봄나물종류 이번 주 다시 꽃샘추위가 시작되었지만, 그래도 봄이에요. 친정은 강원도 강릉인데 거긴 눈이 왔다고 하더라고요. 대박이죠? 그래도 봄이라 금방 녹을 것 같습니다. 요즘 봄나물 종류 많이 나오고 있죠? 대표적으로 달래와 냉이 쑥이 있지만 유채나물 무침 요것도 빼놓을 수 없어요. 겨울초, 하루나 라는 이름으로 불리기도 하는데 유채꽃의 어린잎을 말한답니다. 약간 쌉싸름하면서 달콤한 맛이 있어서 구수한 된장 양념으로 무쳐내면 진짜 맛있더라고요. 봄철 입맛 돋우기 진짜 좋죠! 밥 비벼 먹어도 꿀맛이고요. 조물조물 버무리자마자 밥 한 공기 꺼내서 밥 비볐던 거 안 비밀입니다. 이 나.......
