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물없이 오이지담그는법 알토란 오이지 담그는법 물없이 오이지담그기 오이지담그는시기 물없는 오이지 담그는법 오이지물없이담그는법 6월 중하순에 장마가 오기 전이 오이지 담그기 제일 좋은 시기다. 그 이후가 되면 물러지고 쓴맛이 나면서 가격도 비싸지기 때문에 오이지담그는시기 가늠하고 있다면 한 달 안이 좋을듯 하다. 물엿을 쓰거나 소금으로만 담는 등 여러 가지 방법이 있는데 나는 예전에 이보은 선생님이 소개한 알토란 오이지담그는법 자주 한다. 물없이 오이지담그는법 중에서도 초보들도 쉽게 담을 수 있고 중간중간 잘 섞어주기만 하면 실패 확율도 낮은 방법이다. 개수에 따른 물없는 오이지담그는법 비율을 따로 적어뒀으니.......
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오이지담그는법 물없이오이지담그는법 물없이 오이지 담그기 오이지담그는시기 물엿 오이지 담그는법 소개해 볼게요. 정통방식 소금 오이지는 굵은 소금만 뿌려 만들지만 이 방식은 물엿을 더해 수분을 빼고 보관 기간을 늘리고 아삭한 식감을 유지하며 만드는 방법입니다. 설탕보다 아삭한 식감이 뛰어나고 만드는 과정도 어렵지 않을 뿐 아니라 소량씩 만들어 먹을 수도 있어 편하죠. 매년 이 방식으로 만드는데 오이지 곰팡이 걱정 없이 만들 수 있는 데다, 아삭한 식감도 좋아 정말 만족하고 있습니다. 매년 이 레시피를 찾아오는 분들도 정말 많더라고요. 오이지담그는시기 하면 장마가 시작되기 전, 6월 중순 전까지라고 말씀드릴 수 있는.......
