성공 메카니즘

[개별상담, KYG 상권분석 기법] 서촌 안주마을 성공 메카니즘 분석

안녕하세요. 소상공인 성공 지원 컨설팅 플랫폼 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. [개별상담, KYG 상권분석 기법] 서촌 안주마을 성공 메카니즘 분석 대박집은 겉으로 보면 늘 단순해 보입니다. 사람이 많다 웨이팅이 길다 음식이 맛있다 분위기가 좋다 하지만 그렇게만 보면 절대로 본질이 보이지 않습니다. 서촌 안주마을도 마찬가지입니다. 겉으로는 서촌의 유명한 해산물 안주집처럼 보이지만, 조금만 깊이 들여다보면 이 집은 단순한 맛집이 아니라 매우 정교하게 설계된 성공 메카니즘 위에 서 있는 식당이라는 사실이 드러납니다. 저는 이런 집을 볼 때 늘 KYG 상권분석 기법으로 봅니다. 내 점포 소비자 경쟁자 이 세 가지를 함께 봐.......