호두소스소바

일본 오모테산도의 명물 소바 카마카미안(鎌倉 松原庵 / Omotesando KAMAKURA MATSUBARAAN)의 ‘호두소스 소바’

#도쿄콘셉트립 #호두소스소바 안녕하세요 소상공인 성공대학 제22회 도쿄 콘셉트립 콘텐츠 공유하는 김영갑교수입니다. 일본 오모테산도의 명물 소바 카마카미안(鎌倉 松原庵 / Omotesando KAMAKURA MATSUBARAAN)의 ‘호두소스 소바’ 일본 도쿄 오모테산도(表参道)에 있는 유명 소바집 카마카미안(鎌倉松原庵)은 일본에서도 소바 마니아들이 찾는 곳입니다. 이곳의 대표 메뉴 중 하나가 바로 “쿠루미다레 소바(くるみだれそば)”, 즉 호두소스 소바입니다. 이 메뉴는 일본에서도 흔한 스타일은 아니지만 나가노, 군마, 니가타 지역 전통 소바 문화에서 유래한 방식으로, 고소하고 깊은 맛 때문에 일본 미식가들이 매우 좋아하는 메뉴입니다. 1........