성공 창업 컨설팅

[김영갑 교수의 상권 분석 및 성공 창업 컨설팅] 영등포 '도림항', 횟집의 틀을 깨고 '프리미엄 이자카야'로 진화해야 하는 이유

#외식업컨셉기획자과정13기 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 김영갑 교수의 상권 분석 및 성공 창업 컨설팅 영등포 '도림항', 횟집의 틀을 깨고 '프리미엄 이자카야'로 진화해야 하는 이유 성공적인 외식업 브랜드를 운영한다는 것은 단순히 맛있는 음식을 제공하는 것을 넘어, 우리 매장이 속한 상권의 흐름을 읽고 고객의 욕망을 정확히 꿰뚫어 보는 전략적 통찰력을 갖추는 것입니다. 이미 높은 고객 만족도를 자랑하며 순항 중인 매장이라 할지라도, '과연 현재의 포지셔닝이 우리의 잠재력을 100% 끌어내고 있는가?'라는 질문을 던지는 순간, 더 큰 성장의 기회가 열리기도 합니다. 오.......