컨셉 리뉴얼

[개별상담 및 컨설팅] 신촌에서 시작된 한 냄비의 결심, 유닭스토리

#소상공인성공대학1기 #유닭스토리 #닭한마리 안녕하세요. 유닭스토리 닭한마리 브랜드를 이승준 대표님과 함께 신촌 맛집을 넘어 대한민국 1등 닭한마리 브랜드로 만드는 컨셉 리뉴얼 프로젝트를 진행하고 있는 김영갑 교수입니다. 개별상담 및 컨설팅 신촌에서 시작된 한 냄비의 결심 유닭스토리 신촌은 늘 “사람이 섞이는 동네”입니다. 관광객이 들어오고, 중국 유학생이 살고, 처음 온 손님이 절반인 날도 흔합니다. 이런 상권에서 오래 살아남는 브랜드는 딱 두 가지 중 하나입니다. “설명 없이도 통하는 메뉴”이거나, “설명까지 완벽한 메뉴”입니다. 유닭스토리가 닭한마리로 승부를 건 선택은, 사실상 둘 다를 잡는 선택입니다. 한.......