튀르키예 식재료

(튀르키예 부르사 / 우준 차르쉬 #2) 진짜 부르사 사람들의 삶을 구경할 수 있는 긴~~~ 시장. 튀르키예가 사랑하는 식재료는 어떤 것인지 만나보자. Uzun Çarşı

부르사의 인구가 약 180~190만명 정도 된다고 하죠. 부르사 주변 지역. 즉, 광역권에 살고 있는 사람들까지 합치면 280만 명이 넘는다고 하니까 부르사는 꽤 규모가 큰 대도시가 맞습니다. 물론 이스탄불과는 비교가 되지 않는 수준이지만 말이죠. 이렇게 많은 사람들이 살고 있다 보니 시장도 크고 볼거리가 많아 구경하는 재미가 있습니다. 골목마다 다양한 가게들이 영업을 하고 있고 이 가게들을 보는 재미도 쏠쏠합니다. 이 골목의 식당에서는 주로 쾨프테(Köpte)를 파는 곳들이 꽤 많았어요. 우리나라의 떡갈비 정도 되는 음식이 바로 쾨프테인데, 우리나라에서는 아주 가끔 먹게 되는 떡갈비를 튀르키예 사람들은 정말 자주 먹고 다양한 방.......