지역명물 빵

휴가철 ‘빵지순례’는 ‘특허순례’?..특허빵 찾아 전국이 북적북적..

휴가철 ‘빵지순례’는 ‘특허순례’?..특허빵 찾아 전국이 북적북적.. https://www.newsje.com/news/articleView.html?idxno=306309 특허청, 최근 20년간(’05∼’24년) 제빵 특허출원 연평균 11% 증가.. 지역명물 ‘튀김소보로’, ‘부추빵’, ‘돌가마만주’, ‘통 옥수수빵’ 등도 특허등록 # 베이커리 전문점 대표인 A씨는 완도의 지역특산물인 전복을 활용하여 해산물 특유의 비린내를 제거하면서도 기호성을 향상시킨 전복빵 제조방법에 대해 특허를 받았다. # 중소기업 B社는 발아통밀, 쌀가루 또는 한라봉을 첨가하고 빵의 노화가 억제된 호두과자 제조방법에 대해 다수의 특허를 받았다. # 중견기업 C社는 전통누룩에서 분리한 효.......