삶은 고사리
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삶은 고사리 무침 마른 고사리 삶는법 고사리나물 만드는법 나물반찬 고사리나물볶음 오랜만에 건강한 고사리나물 무침을 만들었어요. 말린 고사리를 삶아야하는 과정이 있지만 한번 삶아 놓으면 다양한 요리에 활용할 수 있어서 여름철 밑반찬으로 먹기 좋아요. '산에서 나는 소고기'라 불리우는 고사리는 면역력을 높여주는 음식 입니다. 100g당 약 3.7g의 식이섬유가 함유되어 있어서 장 운동에 도움이 됩니다. 고사리는 칼슘 함량이 높은 나물반찬으로 뿌리쪽에는 100g당 약 592mg이 포함되어 있다고하니 진짜 놀랍네요. 어르신들이 고사리나물을 좋아하는건 우연이 아니었구나...라는 생각이 드네요. 또 고사리에 들어있는 칼륨은.......
