편육요리

냉채소스 만들기 쉬운 편육요리 여름요리로 좋은 편육냉채

냉채소스 만들기 ® 글·사진 by 유나스테이블 / 남은 편육을 활용해 만든 요리 시원한 여름요리로 만들어 먹으면 좋은 편육냉채 부드럽고 쫀득하고 오독오독 씹히고 어렸을 적부터 탐냈던 아빠 안주 중 하나가 편육. 특유의 감칠맛도 좋았지만 무엇보다 식감이 매력적인 요리이다. 쫀득한 듯 하면서도 부드럽고 동시에 오독오독 씹히면서도 탄력 있는 식감이 입안에서 사르르 녹는 듯하다. 입안 가득 느껴지는 고소한 풍미가 좋은 요리이다. 그냥 먹으면 고소한 맛이 좋고 새우젓에 찍어 먹으면 짭조름한 맛이 더해져 맛있다. 편육은 그 자체로도 훌륭한 식재료가 된다. 다양한 요리에 활용할 수 있다. 그런 것 중 하나가 편육냉채이다. 남은 편육.......