백간장

맑은 콩나물국 레시피 안유성 백간장 하나로 콩나물무침까지 한번에

맑은 콩나물국 레시피 안유성 백간장 활용 콩나물무침까지 한번에 gemma 남편이 어제 모임에서 과음을 하고 왔어요. 빵 구워줄까 하다 속도 달래주고, 뭐라도 뜨끈한 국물이 들어가야 하루를 잘 시작할 수 있으니까 콩나물국을 끓여봅니다. 사실 콩나물국은 집밥의 기본 같지만 은근히 맛내기 어려운 국이에요. 멸치 넣고, 다시마 넣고, 간 맞추고 해도 뭔가 하나라도 잘못하면 싱겁거나, 비리거나, 탁하거나. 예전엔 그런 국을 "뭐 그냥 해장용이지" 하면서 먹었는데 명장 안유성 백간장을 사용해 보니 이거다 싶더라고요. 아침에 부랴부랴 주방에 나왔는데 멸치도 없고 다시마도 없고 "아 오늘은 그냥 맹탕이다…" 싶은 순.......